Des recettes simples qui font voyager les papilles
Lorsque j'ai fait cet entremet pour la première fois je ne l'ai pas publié car je n avais pas de photos mais il avait eu un tel succès que ma fille me l'a demandé de nouveau pour son l'anniversaire . Elle adore la noix de coco! L'association de noix de...
Une recette de saison avec des gnocchi fait maison ou pas ! On en trouve des excellents . J' ai préparé les gnocchi avec une crème au parmesan et une fricassée de cèpes . Une recette assez rapide , les cèpes sont poêlés et légèrement dorés avec des lardons...
Il reste quelques tomates vertes dans le potager, c'est le moment de faire de la confiture avec ces belles tomates . Ingrédients 1kg de tomates vertes 1 kg de sucre cristal 1 citron bio 1 orange bio pots à confitures Préparation -La veille au soir Laver...
Les ailes de raies sont parfaites pour toute la famille il n'y a pas d'arrêtes même les enfants peuvent en manger en toute sécurité. Pour cette recette les ailes de raies ont été préparées puis pochées dans un court bouillon. Les poivrons ont été confits...
Cette bûche au chocolat caramel beurre salé est délicieuse une merveille pour les amateurs de chocolat et de caramel . Une réalisation un peu longue mais avec un peu d'organisation elle se prépare assez facilement . Pour le biscuit de Savoie 25 g de beurre...
Un velouté de courge bien reconfortant au lait de coco et parmesan. Ingrédients 500 g de courge 1 pomme de terre 2 cubes de bouillon de légumes 20 cl de lait de coco 1 gousse d'ail 100 g de parmesan Préparation -Éplucher et laver la courge et la pomme...
Pour cette belle terrine de chou frisé aux pistaches il faut d'abord blanchir le chou et ensuite on forme la terrine puis on la fait cuire au four à 180°C . Je la sers avec un coulis de tomate un peu épicé, la terrine peut également se déguster nature....
Cette recette est pratique, j'habite à la campagne et la boulangerie n'est pas ouverte tous les jours. Cette baguette rustique sans pétrissage se prépare en 5 minutes chrono, sans robot juste en mélangeant avec une cuillère en bois. Avec un peu de patience...
Les petits pains de seigle sont faciles à réaliser pas besoin de machine à pain ni de cocotte pour les cuire. Plusieurs technique pour le pain à la farine de seigle celle-ci est la plus simple et le résultat est parfait. Les petits pains à la farine de...
J' ai ramené de Grèce un livre de cuisine que j aime beaucoup avec des recettes colorées et savoureuses . Parmi toutes ses recettes, il en a une que je cuisine souvent c'est la moussaka aux aubergines. Cette moussaka est délicieuse idéale pour un repas...
Récemment je n'avais plus de pain à la maison je me suis mis à la recherche d'une recette pour en faire rapidement et facilement sans trop attendre. J'ai trouvé cette délicieuse recette de Soda bread irlandais cuit en cocotte sur le blog Les filles, à...
Un plat idéal pour le dimanche midi ! La pintade est rôtie au four, les pommes de terres aussi. Ingrédients 1 pintade 1,5 kg 1 Kg de pommes de terre grenaille bio( de préférence) 6 à 7 feuilles de sauge Gousses d'ail en chemise 2 branches de romarin 4...
Cette recette je la réalise régulièrement depuis mon récent voyage à Budapest. Je suis folle de cake aux agrumes et sur le buffet de l'hôtel ou nous logions, tous les matins au petit déjeuner ce cake avait une place d'honneur. Je dévorais plusieurs tranches...
Pour cette recette les encornets ont été farcis avec un mélange de crevettes et de jambonneau. Puis les tubes vont mijoter au four dans une sauce tomate. La sauce tomate va lentement mijoter lorsqu'elle sera réduite elle servira ensuite à assaisonner...
Je réalise souvent cette pizza aux légumes toute simple. Accompagnée d'une salade c'est un vrai délice. On peut varier les légumes en fonction des saveurs que l'on préfère. Pour moi aubergines et artichauts mais des courgettes et des poivrons peuvent...
Pour cette recette de pâtes au citron, on utilise souvent des Tagliolini mais personnellement je préfère les spaghettis, numéro 3, qui sont beaucoup plus fins. Mais c'est une question de goût . On ne peut pas imaginer une recette plus rapide à réaliser...
Le radicchio ou« trévise », est principalement produit en Vénétie on peut l'utiliser cru en salade ou cuit. Dans cette recette de fusilli à la trévise ou " radicchio" j'ai fait revenir les radicchio et la coppa ensemble avec des noix, lorsque le trévise...
Mes brochettes de moules et pancetta peuvent se cuire à la poêle ou a la plancha . Nous avons testé les deux modes de cuisson et franchement je les préfère à la poêle, grillées avec un peu d'huile. J' utilise des grosses moules congelées, c'est plus pratique...
C'est la saison des mirabelles et il est difficile de résister à ce fruits qui est assez rare dans ma région. Nous nous sommes régalé avec ce gâteau Lorrain aux mirabelles je l'ai arrosé avec un peu d'alcool de mirabelles en fin de cuisson et le résultat...
Cette recette de taboulé aux herbes du jardin je l'adore, l'été c'est la recette fraîcheur idéale. Quelques graines de semoule, des herbes fraîches du jardin (ou du maraicher) et ma salade est presque prête, elle n'a jamais vraiment la même saveur. Pour...
En Espagne chaque région à son gaspacho et chaque famille sa touche secrète ! Cette recette n' est que mon interprétation de cette délicieuse recette rafraichissante et gorgée de vitamines. Le gaspacho est la recette idéale estivale, les tomates sont...
Une délicieuse recette de fêtes ou bien juste pour se faire plaisir. On ne trouve pas toujours des cailles bien dodues chez le boucher, c'est surtout en période de fêtes qu'il y en a un peu partout. Cette semaine il y en avait et pour faire plaisir à...
Pour la soupe de poissons marseillaise on utilise la pêche du jour , un mélange de poissons de roche, en fonction de cette pêche les saveurs sont toujours différentes. Cette soupe est excellente ! Chaque famille à son secret de fabrication ,je vous donne...
Une recette toute simple de quiche au thon que je cuisine régulièrement C'est la saison des tomates j en ai profiter pour utiliser mes belles tomates du jardin bien mûres. Ingrédients 1 pâte feuilletée 2 poignée de gruyère râpé 3 petites boites de thon...
Le vacherin je le sers toujours avec un coulis de fruits rouges, pour la glace je varie en fonction de mon humeur. Aujourd'hui c'est très classique, glace fraises et glace vanille. Cette année ma récolte de fraises est abondante. Le carré qui est destiné...