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13 Avril 2025
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Pour cette recette je me suis inspirée de la recette de Martine du blog Kilomètre 0 . Son blog est très inspirant. J'avais envie de cuisiner une terrine assez simple à réaliser et cette recette m'a convaincue, car il y a peu d'ingrédients et surtout elle...
En savoir plus23 Mars 2025
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Ma recette de tajine aux boulettes est une recette express et riche en saveurs . J'avais dans mon frigo deux steaks hachés que je n'avais pas vraiment envie de cuisiner tel quel ! J'ai commencé à préparer les boulettes à partir des deux steaks hachés...
En savoir plus25 Février 2025
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Pour cette recette traditionnelle de Pounti aux pruneaux, je me suis inspirée de le recette du Pounti de Babette sur le blog de Julie Andrieux .J'ai fait quelques modifications , dans la recette de Babette il y a des orties et autour de chez moi il n'y...
En savoir plus11 Février 2025
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Mes filets de dindes farcis aux tomates confites ont caramélisé dans le four pendant la cuisson. Pour éviter que les filets de dindes dessèchent dans le four, je les ai bardés en prenant soin de superposer les morceaux de bardes. L'ajout de miel va permettre...
En savoir plus3 Février 2025
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Les tenders de poulets sont très appréciés et lorsqu'ils sont cuisinés maison c'est beaucoup mieux car ils sont très croustillants à l'extérieurs grâce aux corn flakes grillés et ils restent moelleux à l'intérieur. Je les accompagne d'une sauce Buffalo...
En savoir plus29 Janvier 2025
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La rouelle de porc est une tranche épaisse de porc, généralement prélevée sur la cuisse ou l'épaule avec l'os central. C'est une pièce idéale pour des cuissons lentes et mijotées, car elle devient très tendre et savoureuse. Pour cette recette de rouelle...
En savoir plus14 Juin 2024
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Mon pain de viande à l'Italienne est aussi savoureux chaud à la sortie du four que le lendemain froid avec une salade .C'est une recette simple à réaliser, la viande est recouvert de sauce tomate et de Scamorza fumée. Le fromage est gratinée au four un...
En savoir plus26 Mai 2024
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Ma moussaka bien que proche de la recette d'origine grecque est légère. On peut faire une recette délicieuse en limitant au maximum l'huile et choisissant une viande maigre. C'est une recette à base d'aubergines grillés au four ou à la plancha , de viande...
En savoir plus19 Février 2023
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Cette recette de gardiane de taureau est typique de Camargue, c'est la daube des gardians. Les taureaux de Camargue sont élevés en semi- liberté sur les terres camarguaises. La gardiane est préparée avec de la viande de taureau issue de l'élevage locale...
En savoir plus1 Décembre 2022
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Mes vols au vent sont assez rapide à réaliser, la sauce doit être crémeuse légèrement relevée avec l 'acidité du citron. Lorsque la pâte feuilletée est bien croustillante et la farce bien crémeuse, c'est un régal ! Pour les bouchées feuilletées à garnir...
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