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Des recettes simples qui font voyager les papilles

poissons

Daurades au citron et huile d'olive

Daurades au citron et huile d'olive

La recette de daurade au citron et huile d'olive est simple et rapide. C'est une recette de poisson saine et équilibrée. Le poisson est légèrement arrosé d'un mélange d'huile d'olive et de citron, puis il est cuit au four. Rien de plus simple ! Pour simplifier...

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Feuilleté de poisson fruits de mer

Feuilleté de poisson fruits de mer

Mon feuilleté peut se trouver sur une table de fête ou pas . J'ai redécouvert dans mon congélateur deux morceaux de flétan, des moules et un mix de fruits de mer. Pour lier ce mélange de poisson et fruits de mer j'ai réalisé une sauce au safran et zestes...

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Brochettes de moules et pancetta

Brochettes de moules et pancetta

Mes brochettes de moules et pancetta peuvent se cuire à la poêle ou a la plancha . Nous avons testé les deux modes de cuisson et franchement je les préfère à la poêle, grillées avec un peu d'huile. J' utilise des grosses moules congelées, c'est plus pratique...

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Pain de thon à la feta et tomates séchées

Pain de thon à la feta et tomates séchées

Ce pain de thon est très facile à réaliser, il se déguste froid avec de la mayonnaise ou coulis de tomates maison ou simplement accompagné d'une salade. Il n'y a pas plus simple comme recette il suffit de mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur...

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Poulpe grillé au four super tendre

Poulpe grillé au four super tendre

Le poulpe grillé est un plat que l'on retrouve souvent sur les tables en Espagne. C'est assez facile à réaliser, je l'ai servi avec des pommes de terres rôties qui ont mijoté au four avec le poulpe. Pour éviter que la chair du poulpe soit caoutchouteuse...

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Salade de maquereau fumé au poivre

Salade de maquereau fumé au poivre

Avec les beaux jours les salades arrivent sur ma table surtout des salades composées ( tellement composées ) qu' elles sont également le plat principale. Cette salade de maquereau fumé est riche en saveurs, c'est une association de fruits, de légumes...

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Soupe de poissons comme à Marseille

Soupe de poissons comme à Marseille

Pour la soupe de poissons marseillaise on utilise la pêche du jour , un mélange de poissons de roche, en fonction de cette pêche les saveurs sont toujours différentes. Cette soupe est excellente ! Chaque famille à son secret de fabrication ,je vous donne...

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Spaghettis, encornets farcis et crevettes

Spaghettis,  encornets farcis et crevettes

Pour cette recette les encornets ont été farcis avec un mélange de crevettes et de jambonneau. Puis les tubes vont mijoter au four dans une sauce tomate. La sauce tomate va lentement mijoter lorsqu'elle sera réduite elle servira ensuite à assaisonner...

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Daurades au four, curcuma et thym

Daurades au four,  curcuma et thym

Une recette de daurades facile et bien parfumée! J'ai préparé une marinade avec de l'huile d'olive, du jus de citron, du curcuma et du thym et des tomates bien mures. Les daurades sont cuites au four dans cette marinade . Une recette facile à cuisiner...

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Tapas de moules en salades

Tapas de moules en salades

Des jolies tapas de moules à servir soit en entrée soit à l'apéro ! Ingrédients pour 6 personnes 6 grosses moules par personnes 1 branche céleri 3 poivrons (jaune, rouge, vert) 2 échalotes 4 CS d'huile olive 20 cl vin blanc Poivre Vinaigre Préparation...

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Thon à la Catalane

Thon à la Catalane

J'ai séjourné quelque temps en Catalogne dernièrement ce qui explique mon absence sur le blog . J 'ai hâte de partager de nouveau avec vous mes recettes et découvrir les vôtres... Cette chaleur qui persiste me rend paresseuse en cuisine je privilégie...

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Cabillaud à la bordelaise

Cabillaud à la bordelaise

Le cabillaud à la bordelaise est si facile à préparer qu'il ne faut pas hésiter à faire cette recette. Cette sauce à la bordelaise est un vrai régal ! Pour le poisson j'avais du cabillaud bien frais, un régal tout simple ! Je vous recommande la recette...

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