pates,gnocchi,risotto

Le radicchio ou« trévise », est principalement produit en Vénétie on peut l'utiliser cru en salade ou cuit. Dans cette recette de fusilli à la trévise ou " radicchio" j'ai fait revenir les radicchio et la coppa ensemble avec des noix, lorsque le trévise...

Mes lasagnes aux courgettes Fourme d'Ambert et noix font toujours sensation chez moi! Les courgettes sont râpées grossièrement puis je les fais dégorger dans une poêle avec un peu d'huile, les lasagnes sont montées avec des superposition de pâte à lasagne,...

Pour cette recette les encornets ont été farcis avec un mélange de crevettes et de jambonneau. Puis les tubes vont mijoter au four dans une sauce tomate. La sauce tomate va lentement mijoter lorsqu'elle sera réduite elle servira ensuite à assaisonner...

Le mijoté de veau à la gremolata est une recette typique de Toscane. La gremolata est souvent ajouté à l' osso bucco, j'ai préféré un bon sauté de veau bien tendre. En accompagnement un délicieux risotto au safran Mijoté de veau gremolata et son risotto...

Une recette de saison avec des gnocchi fait maison ou pas ! On en trouve des excellents . J' ai préparé les gnocchi avec une crème au parmesan et une fricassée de cèpes . Une recette assez rapide , les cèpes sont poêlés et légèrement dorés avec des lardons...

Une pesto qui est cuisiné en Sicile, incontournable lorsqu'on aime les pistaches . Ingrédients pour 4 personnes 150 g de pistaches décortiquées et non salées 2 CS de Parmesan râpé 1 cuillère à soupe De Pecorino râpé 10 feuilles de basilic frais Zeste...

Une recette toute simple pour manger des pâtes et se régaler ! Je préfère les artichauts violets pour cette recette, ils sont tendres et facile à préparer ! Préparation Eliminer les feuilles les plus dures des artichauts les couper en quartiers et les...

Pour cette recette de pâtes au citron, on utilise souvent des Tagliolini mais personnellement je préfère les spaghettis, numéro 3, qui sont beaucoup plus fins. Mais c'est une question de goût . On ne peut pas imaginer une recette plus rapide à réaliser...