750 grammes
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Des recettes simples qui font voyager les papilles

brioches

Brioche aux pralines Roses La PRALULINE

Brioche aux pralines Roses La PRALULINE

La meilleure des brioches aux pralines roses selon moi c'est la PRALULINE de François Pralus , chaque fois que je vais à Lyon je fais un détour gourmand chez le célèbre François Pralus . Récemment j'ai trouvé la recette parfaite sur le blog de Mamina...

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Pogne de Romans

Pogne de Romans

Je vais régulièrement à Lyon et sur le chemin je fais une halte incontournable à Romans sur Isère ( pour les ravioles et la fameuse Pogne de Romans ) La pogne est une pâte levée en forme de couronne, faite à partir d' œufs, de beurre et parfumée à l'eau...

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Babka à la praline rose

Babka à la praline rose

Elle est délicieuse ma Babka à la praline rose, j'ai déjà envie d'en faire une autre . C'est ma première Babka mais certainement pas la dernière. On voit partout des Babka et la curiosité aidant j'ai voulu tester. J ai choisi de recouvrir ma pâte à brioche...

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Croissants plus légers en beurre et bien croustillants

Croissants plus  légers en beurre et bien croustillants

Cette recette de croissants est vraiment top ! Ils sont plus légers en beurre et bien plus digestes que les croissants réalisés avec la recette traditionnelle. Je vous assure que l'on ne fait pas la différence tellement ils sont feuilletés et moelleux....

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La mouna, la brioche de Pâques de ma belle -mère

La mouna, la brioche de Pâques  de ma belle -mère

La mouna est une brioche assez compacte parfumée aux zestes d'agrumes, de fleur d'oranger et d'anis .C'est une spécialité que l'on retrouvait souvent à l'origine à Oran en Algérie . Plusieurs boulangeries prés de chez en font mais aucune mouna n'est aussi...

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Stollen sans pâte d'amande

Stollen sans pâte d'amande

J' ai cherché une recette de Stollen pas trop riche car j'aime bien la pâte d'amande mais en quantité limitée ! C'est sur le site de Mercotte que j'ai trouvé cette recette d'un pâtissier Alsacien Thierry Mulhaupt le fameux pâtissier de Strasbourg et Colmar...

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Brioche des Rois aux fruits confits

Brioche des Rois aux fruits confits

Cette recette de brioche des rois aux fruits confits est réalisable avec une machine à pain ,au robot ou à la main. Pour ma part c'est avec un robot que je préfère réaliser mes pâtes à brioche. Préparation Dissoudre la levure de boulanger dans le lait...

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