Des recettes simples qui font voyager les papilles
6 Avril 2022
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Ce chutney est idéal pour accompagner viande ou fromage . Je l'apprécie tellement que lorsque je trouve des canneberge fraîche j'en fais systématiquement. Il se conserve une semaine environ au frais. Ingrédients 1CS di huile d olive 2 Echalotes 1 gousse...
En savoir plus4 Décembre 2019
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Le Tarama est une spécialité grecque à base d’œufs de cabillaud , d'huile d'olive et de citron. Cette recette de Tarama ou Taramosalata je l'ai trouvé dans un livre de cuisine grecque que j'ai ramené d'un précédant voyage. J'ai juste un peu modifié les...
En savoir plus4 Novembre 2019
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Cette recette de mayonnaise Catalane est sans œuf, elle est vraiment surprenante ! Je suis allée récemment en Catalogne et on nous a servi avec l'apéritif cette mayonnaise avec des tranches de pain tièdes . Elle est plus blanche que la mayonnaise traditionnelle...
En savoir plus11 Septembre 2019
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Une recette d'anchoïade toute simple se mange avec des légumes crus ou bien avec un bon pain frais et croustillant . C'est une recette traditionnelle Provençale à base d'anchois de câpres d'ail et d'huile d'olive. Cette recette est traditionnellement...
En savoir plus12 Avril 2019
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Une pesto qui est cuisiné en Sicile, incontournable lorsqu'on aime les pistach Ingrédients pour 4 personnes 150 g de pistaches décortiquées et non salées 2 CS de Parmesan râpé 1 cuillère à soupe De Pecorino râpé 10 feuilles de basilic frais Zeste de citron...
En savoir plus1 Avril 2019
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Une recette de tartinade pour un apéritif sur le pouce ! Lorsque à la dernière minute il faut improviser un apéro avec des amis, cette recette est parfaite ! Ingrédients 1 boite de sardine à l'huile 1 yaourt grec 1 citron Ciboulette 1/2 cc de piment d’Espelette...
En savoir plus13 Novembre 2018
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La praliné maison aux amandes (ou aux noisettes) et très facile à réaliser, on l'utilise dans les gâteaux, les entremets etc.. Ingrédients 100 g de d'amandes ou (50 g de noisettes +50 g d'amandes) 100 g de sucre 2 CS d'eau Préparation Dans une poêle verser...
En savoir plus25 Octobre 2018
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Hier en rentrant de promenade à vélo ,sur le bord de la route il y avait un vendeur producteur de légumes .Bien évidement je me suis approchée et j'ai fait le plein de légumes pour la semaine. Dans mon panier de la semaine entre autres , 2 kg d'aubergines...
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