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Un dejeuner en Provence

Des recettes simples qui font voyager les papilles

Cake au citron, noisettes et lait ribot

Cake au citron, noisettes et lait ribot

Le lait fermenté rend les cakes très moelleux aussi je n’hésite pas à utiliser le lait ribot en pâtisserie. D'ailleurs il y a toujours du lait fermenté dans mon frigo que j'utilise de différente manière. Pour cette recette ,les saveurs de noisettes et...

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Spaghettis de courgettes aux tomates cerises et Burrata

Spaghettis de courgettes aux tomates cerises et Burrata

C’est un plat d’été léger avec des ingrédients savoureux, parfait pour un déjeuner ou un diner d’été avec des brochettes de viande ou de poisson. Des spaghettis de courgettes c’est simple, délicieux et rapide. Les courgettes sont juste poêlées et accompagnées...

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Lasagne au pesto, mortadelle et scamorza

Lasagne au pesto, mortadelle et scamorza

Mettre de la mortadelle dans des lasagnes ça peut surprendre mais je vous assure que c’est délicieux pour la sauce je prépare une bonne béchamel. Ce plat de lasagne au pesto, mortadelle et scamorza est moelleux et crémeux. J’utilise des pâtes à lasagne...

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Tarte tatin aux oignons de Roscoff

Tarte tatin aux oignons de Roscoff

L' oignon de Roscoff est un oignon rose qui se reconnait par sa couleur rosée, mais c’est surtout sa saveur et sa qualité de conservation qui le distingue des autres oignons. Dans cette recette l'oignon est confit et caramélisé c'est un régal , une recette...

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Quand visiter les champs de lavande à Valensole?

Quand visiter les champs de lavande à Valensole?

La floraison de la lavande sur le plateau de Valensole s’étale de mi juin à mi juillet (avec des variations en fonction de la météo). En général pour la fête de la lavande qui a lieu mi Juillet, la récolte est terminée. Mais pour être vraiment sûr de...

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Pizza Calzone comme à Naples

Pizza Calzone comme à Naples

Le Calzone est une recette typique de Naples, c’est une variante de la pizza traditionnelle. La pâte est farcie puis pliée en deux pour former un chausson. Le chausson est ensuite recouvert de sauce tomate puis cuit au four ou frit. Pour la farce il y...

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Salade de fèves, vinaigre balsamique, estragon et parmesan

Salade de fèves, vinaigre balsamique, estragon et parmesan

C'est la pleine saison des fèves et pour moi la meilleur recette pour apprécier les fèves c'est, juste pochées, arrosées avec un filet d'huile d'olive, du vinaigre balsamique et quelques herbes aromatiques. Il faut tout d'abord les sortir de la cosse...

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Le Russe

Le Russe

Le Russe est une gâteau tout praliné. C' est un dessert incontournable, chez nous on l'adore! Régulièrement on me le demande ce Russe, bien qu'il soit un peu long à réaliser, avec un peu de patience il n'y a rien de bien compliqué. Pour la dacquoise j'ai...

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La mouna, la brioche de Pâques de ma belle -mère

La mouna, la brioche de Pâques  de ma belle -mère

La mouna est une brioche assez compacte parfumée aux zestes d'agrumes, de fleur d'oranger et d'anis .C'est une spécialité que l'on retrouvait souvent à l'origine à Oran en Algérie . Plusieurs boulangeries prés de chez en font mais aucune mouna n'est aussi...

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Brick Tunisienne à l’œuf

Brick Tunisienne à l’œuf

En cherchant sur internet des idées pour utiliser les feuilles de briques qui traînaient dans mon frigo depuis un certain temps, j'ai trouvé cette recette sur le blog de Un amour de cuisine par chance j'avais tous les ingrédients ou presque dans mes placards,...

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Cakes à la ricotta et aux fruits rouges

Cakes à la ricotta et aux fruits rouges

Pour cette recette de cake aux fruits rouges j’ai utilisés des fruits rouges congelés car ce n’est pas la saison des fruits rouges. La ricotta donne du moelleux et permet de diminuer la quantité de beurre. Le résultat donne un cake moelleux et savoureux,...

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Meilleurs Voeux 2020

Meilleurs Voeux 2020