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Un dejeuner en Provence

Des recettes simples qui font voyager les papilles

Baguette rustique sans pétrissage

Baguette rustique sans pétrissage

Cette recette est pratique, j'habite à la campagne et la boulangerie n'est pas ouverte tous les jours. Cette baguette rustique sans pétrissage se prépare en 5 minutes chrono, sans robot juste en mélangeant avec une cuillère en bois. Avec un peu de patience...

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Flan pâtissier à la vanille de Cédric Grolet

Flan pâtissier à la vanille de Cédric Grolet

Une des particularités de ce flan pâtissier à la vanille c'est sa pâte originale, une pâte à brioche feuilletée. La pâte est moelleuse et feuilletée un jeu de texture original, ce flan se déguste rapidement car la pâte ne reste pas croustillante assez...

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Fusilli à la trévise ou radicchio

Fusilli à la  trévise ou radicchio

Le radicchio ou« trévise », est principalement produit en Vénétie on peut l'utiliser cru en salade ou cuit. Dans cette recette de fusilli à la trévise ou " radicchio" j'ai fait revenir les radicchio et la coppa ensemble avec des noix, lorsque le trévise...

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Charlotte Poire chocolat facile

Charlotte Poire chocolat facile

J'avais envie d'un dessert facile et gourmand, ma charlotte poire chocolat a été plébiscitée. Elle est assez facile à réaliser, il est cependant nécessaire de bien respecter toutes les étapes. Les différentes mousses doivent bien prendre au frigo pour...

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Galette des rois pistache

Galette des rois pistache

Sur le blog je n'ai pas encore publié de galette des rois, pourtant tous les ans je teste une version différente . Cette année j'ai testé une version totalement gourmande et appréciée de tous mes testeurs, avec une frangipane à la pistache, pour la pâte...

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Bonnes fêtes de fin d'année

Bonnes fêtes de fin d'année

Je vous souhaite à tous de bonnes fêtes de fin d'année et j'en profite pour mettre le blog en pause. Je vous retrouve avec de nouvelles recettes mi- janvier 2023

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Pavlova au chocolat praliné

Pavlova au chocolat praliné

Je voulais faire une pavlova aux fruits et elle c'est transformée après une vote général en Pavlova au chocolat praliné , je ne le regrette pas elle est délicieuse et très chocolatée. Je pense qu'on va me la redemander dans quelques temps! Cette pavlova...

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Feuilleté de poisson fruits de mer

Feuilleté de poisson fruits de mer

Mon feuilleté peut se trouver sur une table de fête ou pas . J'ai redécouvert dans mon congélateur deux morceaux de flétan, des moules et un mix de fruits de mer. Pour lier ce mélange de poisson et fruits de mer j'ai réalisé une sauce au safran et zestes...

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Pâte feuilletée express inratable

Pâte feuilletée express inratable

J'ai voulu tester la version rapide de la pâte feuilletée , express et inratable et j'avoue le résultat est assez spectaculaire elle est prête en 10 mn maxi. Il n'y a pas de temps de repos et la préparation est d'une grande simplicité, on met tout les...

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Babka à la praline rose

Babka à la praline rose

Elle est délicieuse ma Babka à la praline rose, j'ai déjà envie d'en faire une autre . C'est ma première Babka mais certainement pas la dernière. On voit partout des Babka et la curiosité aidant j'ai voulu tester. J ai choisi de recouvrir ma pâte à brioche...

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Tarte au potimarron et marron

Tarte au potimarron et marron

Ma tarte au potimarron et marron est bien épaisse et elle a des saveurs qui peuvent varier en fonction du fromage que l'on choisit. J' avais dans mon frigo du bleu de Bresse et l'association à été parfaite. Par contre je déconseille le roquefort qui à...

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Vol au vent de poulet champignons

Vol au vent de poulet champignons

Mes vols au vent sont assez rapide à réaliser, la sauce doit être crémeuse légèrement relevée avec l 'acidité du citron. Lorsque la pâte feuilletée est bien croustillante et la farce bien crémeuse, c'est un régal ! Pour les bouchées feuilletées à garnir...

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