Un dejeuner en Provence

Viandes

Filet de dinde farci aux tomates confites

11 Février 2025

By Giulia

Filet de dinde farci aux tomates confites

Mes filets de dindes farcis aux tomates confites ont caramélisé dans le four pendant la cuisson. Pour éviter que les filets de dindes dessèchent dans le four, je les ai bardés en prenant soin de superposer les morceaux de bardes. L'ajout de miel va permettre...

Gâteaux

Gâteau aux pommes et au citron

6 Février 2025

By Giulia

Mon gâteau aux pommes et citron est riche en pommes, la moitié des pommes est mélangée à la pâte ce qui va rendre le gâteau très moelleux et l'autre moitié est disposée sur le dessus du gâteau. Ce gâteau aux pommes et citron est apprécié de tous. Un gâteau...

Viandes

Tenders de poulet et sauce Buffalo pimentée

3 Février 2025

By Giulia

Tenders de poulet et sauce Buffalo pimentée

Les tenders de poulets sont très appréciés et lorsqu'ils sont cuisinés maison c'est beaucoup mieux car ils sont très croustillants à l'extérieurs grâce aux corn flakes grillés et ils restent moelleux à l'intérieur. Je les accompagne d'une sauce Buffalo...

Viandes

Rouelle de porc confite au four

29 Janvier 2025

By Giulia

La rouelle de porc est une tranche épaisse de porc, généralement prélevée sur la cuisse ou l'épaule avec l'os central. C'est une pièce idéale pour des cuissons lentes et mijotées, car elle devient très tendre et savoureuse. Pour cette recette de rouelle...

Pâtes,gnocchi,risotto

Pâtes à la crème d'épinards

27 Janvier 2025

By Giulia

Une recette simple et délicieuse de pâtes avec de la crème d'épinards, c'est vraiment un régal! La réalisation de la recette est rapide après avoir fait cuire les épinards à l'étouffé dans une poêle , on ajoute 1CS d'ail confit et de la ricotta . On mixe...

Entrées, Légumes, Quiches

Quiche aux feuilles de blettes

24 Janvier 2025

Les blettes sont appréciés en cuisine pour ses feuilles et ses côtes. Avec les feuilles, je fais souvent cette quiche sucrée, salée inspirée de la tourte sucrée provençale . Ingrédients 1pâte feuilletée Feuilles de blettes 50 g de Pignons de pain 50 g...

Entrées,, Légumes

Steaks de chou rouge au Zaatar

6 Janvier 2025

Mes steaks de chou rouge sont rôtis au four et c'est vraiment un régal. La préparation est simplissime et rapide. J'ai badigeonné les steaks avec un mélange d'huile d'olive et de vinaigre balsamique puis avant de les mettre dans le four pour les cuire,...

Brioches, pralines roses

Brioche aux pralines Roses La PRALULINE

18 Décembre 2024

La meilleure des brioches aux pralines roses selon moi c'est la PRALULINE de François Pralus , chaque fois que je vais à Lyon je fais un détour gourmand chez le célèbre François Pralus . Récemment j'ai trouvé la recette parfaite sur le blog de Mamina...

Sucrées

13 Décembre 2024

Amaretti moelleux à la pistache Amaretti aux clémentines Babka à la praline rose Biscuits à la figue Biscuits aux flocons d'avoine et miel Biscuits aux amandes et pignons Biscuits craquelés au citron Biscuits Italien au vin rouge et à l'huile d'olive...

Gâteaux, Clafoutis

Clafoutis aux abricots

19 Juillet 2024

Ma recette de clafoutis aux abricots est simple et délicieuse. Les abricots sont bien sucrés en été et il faut en profiter pour réaliser ce dessert simple et gourmand qui fait plaisir aux petits comme aux plus grands. Pour réaliser ce clafoutis il vous...

Viandes

Pain de viande comme en Italie

14 Juin 2024

Mon pain de viande à l'Italienne est aussi savoureux chaud à la sortie du four que le lendemain froid avec une salade .C'est une recette simple à réaliser, la viande est recouvert de sauce tomate et de Scamorza fumée. Le fromage est gratinée au four un...

plats complets, Légumes, Viandes

Gratin d'aubergines façon moussaka

26 Mai 2024

Ma moussaka bien que proche de la recette d'origine grecque est légère. On peut faire une recette délicieuse en limitant au maximum l'huile et choisissant une viande maigre. C'est une recette à base d'aubergines grillés au four ou à la plancha , de viande...