750 grammes
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Bugnes moelleuses

Bugnes moelleuses

Cette recette de bugnes est facile et rapide. Elles sont délicieuses pas trop sucrées malgré le sucre glace que l'on ajoute lorsqu'elles sont cuites et égouttées sur un papier absorbant. Par curiosité j'ai regardé l'origine de ses petits beignets que...

Tarte Linzer ou Linzer Torte comme en Autriche

Tarte Linzer ou Linzer Torte   comme en Autriche

Cette recette de Linzer torte est une recette revisitée je le précise pour les puristes . Pour le fond de tarte j'ai pris la recette de pâte à Linzer de Christophe Felder elle est à mon avis parfaite. La Linzer torte a en général un treillage de pâte...

Tarte Tatin aux figues

Tarte Tatin aux figues

Pour terminer le repas je vous propose une tarte Tatin aux figues . Une version différence, de tarte tatin aux figues de celle que j'ai précédemment publiée mais tout aussi gourmande. Cette tarte aux figues peut se servir tiède ou froide. Lorsque je la...

Tourte à la scarole, comme à Naples

Tourte à la scarole, comme à Naples

Cette recette ma grand mère nous la préparait toujours pour la veille de Noël. C'est une recette typique de l'Italie du Sud avec bien évidement des variantes en fonction des familles. Pour la version pizza à la scarole on peut faire une pâte à pain avec...

Tarte amandine aux framboises

Tarte amandine aux framboises

Une tarte fabuleuse que l'on me réclame régulièrement. J'ai suivi les conseils de Michalak pour faire sa pâte sablée (fabuleuse, je pense que je n'en ferai plus d'autre) cette pâte sablée est recouverte d'une crème amandine et de framboises fraiches ....

Fromage blanc au lait de brebis

Fromage blanc au lait de brebis

Cette recette de fromage blanc au lait de brebis est excellente, le fromage blanc est très facile à réaliser et la préparation ne nécessite pas un équipement compliqué . Il est nécessaire par contre d'utiliser un bon lait de brebis pour que le fromage...

Croissants plus légers en beurre et bien croustillants

Croissants plus  légers en beurre et bien croustillants

Cette recette de croissants est vraiment top ! Ils sont plus légers en beurre et bien plus digestes que les croissants réalisés avec la recette traditionnelle. Je vous assure que l'on ne fait pas la différence tellement ils sont feuilletés et moelleux....

Galettes Quinoa, Courgettes

Galettes Quinoa, Courgettes

Les galettes au Quinoa et courgettes râpées sont simples à préparer, pour les réaliser j'ai utilisé du Quinoa parfumé aux épices . J'ai fait cuire le Quinoa avec un peu d'eau par contre les courgettes pour cette recettes ne sont pas pré cuites elles sont...

Les pâtes fraîches aux œufs maison

Les pâtes fraîches aux œufs maison

Lorsque pour la première fois j'ai demandé à ma grand mère la recette des pâtes fraîches, elle m'a répondue " c'est facile ! tu comptes un œuf par personne et pour la farine tu verras ce que la pâte te demande" Avec ça débrouille- toi! J'ai demandé la...

Soupe de poissons comme à Marseille

Soupe de poissons comme à Marseille

Pour la soupe de poissons marseillaise on utilise la pêche du jour , un mélange de poissons de roche, en fonction de cette pêche les saveurs sont toujours différentes. Cette soupe est excellente ! Chaque famille à son secret de fabrication ,je vous donne...

Lasagnes aux cèpes et parmesan

Lasagnes  aux cèpes et parmesan

Les lasagnes tout le monde adore, on peut varier la garniture en fonction des saisons et des légumes. Cette recette de lasagne aux cèpes est particulièrement gourmande, le parmesan s'associe parfaitement avec les champignons et particulièrement avec les...

Moelleux à la crème de marrons et au rhum

Moelleux à la crème de marrons et au rhum

Une délicieuse recette qui se réalise facilement, le gâteau est moelleux légèrement parfumé au rhum, il est idéal pour le goûter. Il n'est pas long à préparer et le résultat est vraiment délicieux. Pour la crème de marron j' ai utilisé de la crème de...