Citrons givrés

 Je n'ai pas publié  depuis un certain temps, si vous me suivez sur Instagram vous savez que je me suis fracturée le pied. Je commence à moins souffrir et l'envie de cuisiner me reprend. Cette recette est vraiment facile à réaliser sans cuisson et sans sorbetière. 

350 g de lait concentré sucré

300 g de crème fraîche à 30 %

10 cl de jus de citron 

Zestes de citrons

Préparer les citrons ; Couper un peu la bas des citrons pour qu'il reste stable  puis les vider de la pulpe en gardant un chapeau pour la décoration  

Passer la pulpe des citrons dans une passoire afin d'éliminer la pulpe et  extraire le jus des citrons 

Monter la crème fraiche en chantilly puis ajouter le lait concentré sucré Bien mélanger .

Incorporer le jus des citrons au mélange précèdent  la préparation va épaissir instantanément .  Remplir les citrons avec la préparation et mettre au congélateur .

Lorsque vous couper la base des citrons pour qu'ils restent stables attention de laisser assez de peau pour ne pas que la glace s'échappe par la base.

J'ai laissé prendre ma glace pendant 1 heure au congélateur avant de remplir les citrons  .

Voilà une recette de glace au citron très simple et vraiment délicieuse.