Sauce mozzarella et menthe pour accompagner les salades d'été

Ma sauce à la mozzarella et menthe est idéale pour accompagner les crudités ou les brochettes. Je la prépare assez souvent en été, Il faut choisir une mozzarella avec un taux d'humidité important.

 Vous pouvez varier les légumes en fonction des saisons  et faire de belles salades  .

1 mozzarella 

3 CS de Yaourt 

 Feuilles de menthe, Ciboulette, Persil 

20 pistaches grillées 

Sel poivre 

2 CS d'huile d'olive

1 CC de miel 

1 CS de vinaigre balsamique ou de vinaigre de cidre ou jus de citron 

Zeste de citron 

Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixer plongeant. Mixer ,rectifier l'assaisonnement si nécessaire .

Ma sauce mozza est idéale pour accompagner les salades, les brochettes ou les légumes grillés.  La mozza est moins salée que la Féta .

Sur la photo , ma salade est composée de pommes de terre cuites à l'eau et d'un mélange de chou vert , chou rouge et carottes. j'ai parsemé ma salade de pistaches grillées , j'ai ajouté une touche de vinaigre balsamique  et voila ma sauce à la mozza !