Pastilla au thon et champignons

J'ai toujours dans mes placards de cuisine une ou plusieurs boites de conserves et le thon fait partie de cette liste , je le décline de différentes façons, d'ailleurs sur le blog j'ai déjà mis quelques recettes c'est par ICI  et par Là 

Aujourd'hui je partage une autre recette que je fais souvent,  elle est rapide économique et très festive: C'est ma recette de  pastilla au thon et champignons avec de la  pâte filo .

 Thon en boîte (140 g )

Feuilles de pâte Filo

1 œuf

1 oignon rouge émincé

1 boite de Champignons de Paris ( 200g )

1 poignée de pignons de pin 

4 tomates confites

2 CS de Persil et coriandre ciselés finement 

1 CS de Mélange ( muscade, piment Espelette, curcuma, quatre épices)

Beurre  fondu , huile 

1/Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile puis ajouter les épices , les champignons et le thon ainsi que les tomates confites découpées en petits dés . Bien mélanger et faire légèrement dorer puis incorporer le mélange d'herbe. Laisser  mijoter doucement,  quelques minutes avant la fin de la cuisson ajouter l'œuf battu dans la poêle  et faire cuire quelques minutes . Réserver.

2/Dans un moule à manqué beurré, déposer une feuille de pâte filo, la beurrer légèrement avec du beurre fondu à l'aide d'un pinceau. Superposer 4 à 5 feuilles de pâte filo toujours en les beurrant une par une  avant de les superposer.

Préchauffer le four à 180°C 

3/Verser la garniture tiédie sur les feuilles de pâte filo , rabattre les bords de  pâte filo sur la garniture et ajouter quelques feuilles beurrées  sur le dessus de la pastilla.

Faire cuire à 180 °C pendant 20 mn environ 

Il est important de beurrer toutes les feuilles de pâte filo. Pour plus de facilité beurrer les feuilles directement dans le moule . Lorsque les feuilles de pâte filo  sont humides il est difficile de les déplacer, utiliser de préférence une moule à manquer démontable, le démoulage de la pastilla sera plus facile. 

Surveiller la cuisson ,la pastilla cuit rapidement.