Salade de chou blanc et carottes

Des crudités pour commencer ou terminer un repas, c'est toujours apprécié . Ma recette de  Coleslaw simplifiée est très rapide à réaliser. Je la fais assez souvent , un assiette  de crudités pour accompagner un peu tout .

1/4 de chou blanc

4 ou 5 carottes

2 CS de Vinaigre de riz

2 CS de sauce soja sucrée

1 CS de moutarde  

2 CS de yaourt grec , 1 CS de mayonnaise

2 CS de sésame noir 

1 Zeste de citron

1/Émincez finement le chou blanc. Râpez les carottes.

2/Dans un bol, la moutarde, le fromage grec, la mayonnaise, le vinaigre de riz et la sauce soja sucrée. Salez et poivrez selon votre goût. Mélanger. 

3/Ajoutez les légumes à la sauce ,saupoudrer les graines de sésames noirs et râper le zeste de citron .  Mélangez bien pour enrober le tout.

4/Laissez reposer au frais pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent.

Servez bien frais, idéal avec un burger, du poulet rôti ou un barbecue !

Les colons Néerlandais ont introduit cette salade en Amérique du Nord, notamment à New York. La recette s'est ensuite popularisée aux États-Unis et a évolué avec l'ajout de mayonnaise. 

• 100 g de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (ou jus de citron)
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Sel et poivre

Aujourd'hui, il existe de nombreuses variantes à travers le monde, certaines avec du yaourt, des pommes ou même du chou rouge.

C'est un accompagnement très apprécié, surtout avec des plats de type barbecue ou fast-food.