Quiche aux carottes râpées et scamorza

Une quiche délicieuse  et rapide à préparer avec des carottes râpées et de la scamorza. Une pâte maison à l'huile d'olive et au curcuma, cette pâte maison est vraiment rapide à préparer .

3 ou 4 carottes de taille moyenne râpées 

1 oignon frais

Quelques feuilles de menthe

Curcuma , sel , poivre 

 1 Scamorza 

20 cl de crème fraiche

Sel, poivre , curcuma

4 œufs 

Pour la pâte au curcuma et à l'huile d'olive

 200 g de Farine T80

60 g d' huile d'olive 

90 g d'eau tiède

1 CS de curcuma 

sel

1/Pour ma pâte au curcuma : Dans un saladier mélanger les ingrédients puis réserver .

2/Râper les carottes avec une grille fine , couper en  petits   dés la scamorza , hacher finement la menthe fraiche. Dans un ravier battre les œufs avec la crème fraiche, ajouter sel et poivre et curcuma à votre convenance , incorporer dans le saladier la scamorza  et les carottes, mélanger. 

Préchauffer le four à 180 °C

3/  Étaler la pâte dans un moule recouvert d'un papier sulfurisé,  piquer le fond avec une fourchette verser le mélange précèdent sur le fond de pâte au curcuma.

Faire cuire pendant 40 à 45 mn en fonction de votre four 

Vous pouvez remplacer la scamorza par du fromage de chèvre