Portokalopita

J'ai retrouvé dans mes placards un vieux livre de recette que j'avais rapporté d'un précèdent voyage en Grèce. En le feuilletant j'ai tout de suite eu un coup de cœur pour cette recette de Portokalopita ,d'autant plus , j'avais tous les ingrédients dans mes placards. Cette recette est un vrai régal réalisé avec de la pâte de Filo émiettée, du yaourt grec et des oranges ,une recette assez simple à réaliser .

Ingrédients

300g de pâte de filo

100ml d’huile

100g de sucre

150g de Skyr

2 œufs

Jus d’une orange et zestes d'orange non traitée

1 cuillerée à café de levure chimique

sucre vanillé

Pour le sirop :

100g de sucre

150 ml d’eau

2 CS de confiture d'orange

une bâton de cannelle

Préparation

Moule Ø 22 cm

1/ Couper les feuilles de pâte de filo en lanière , étaler les lanières dans un plat et les faire sécher à l'air libre ou bien les mettre au four à 100°C le temps quelles sèchent environ 10 mn . Elles doivent s'effriter facilement, lorsque les lanières sont bien sèches les effriter le plus possible.

2/Pendant ce temps, mélanger dans un récipient, l'huile, le sucre, le skyr, les œufs battus, le jus d'orange, les zestes de l'orange, la levure et le sucre vanillé . Lorsque ce mélange est homogène incorporer les morceaux de pâtes de filo progressivement pour éviter qu'ils ne s'amalgament .

3/Préchauffer le four 180 °C chaleur tournante .

3/ Dans un moule préalablement huilé et chemisé, transférer le mélange ,faire cuire pendant 40 mn environ surveiller la cuisson le gâteau ne doit pas trop dorer .

4/Pendant la cuisson du gâteau préparer le sirop : Dans une casserole faire épaissir les ingrédients ( eau , sucre , confiture orange et bâton de cannelle) jusqu'à obtention d'un sirop. Une fois le gâteau cuit verser le sirop sur le gâteau

Mes conseils

Le sirop et le gâteau ne doivent pas être à la même température .le sirop On verse soit le sirop froid sur le gâteau chaud soit le sirop chaud sur le gâteau froid..

La recette grec est réalisée avec du yaourt grec

Avec cette recette je participe au jeu "Recette autour d'un ingrédient" lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef Du Blog Amour de Cuisine

Notre marraine est Virginie du blog "ça sent un peu le brulé là?" , elle a choisi comme ingrédient ce mois le Skyr

Liste des participants

1. Amélie du blog Cuisine de Famille avec un Gâteau au skyr et beurre de cacahuète

2. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange? avec des Carottes rôties à l’orange – Sauce Skyr citron et menthe

3. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec des Gaufres au Skyr et à la banane

4. Nessa du blog Baking with Nessa avec un Pain Protéiné au Skyr, sans Farine, sans Pétrissage

5. Florence du blog Flo en Cuisine avec

6. Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad avec un Gâteau au skyr et pépites de chocolat

7. Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Verrines gourmandes au skyr, fraises et speculoos

8. Alicia du blog Bal des Saveurs avec un Trompe l’œil œuf à la coque Skyr et coulis de mangue

9. Delphine du blog : Oh, la gourmande avec des Aiguillettes de dinde marinées au skyr et curcuma

10. Annick du blog « Au gré de mes envies » avec des Pancakes au Skyr et aux pommes

11. Mam’s du blog : Cahier de cuisine à 4 mains avec

12. Zika du blog : Cuisine Bônoise de Zika avec un Gâteau moelleux au chocolat et noisettes au skyr

13. Giulia du blog : Un déjeuner en Provence avec une Portokalopita

14. Irisa du blog : Cuisine et couleurs avec une Mayonnaise super protéinée

15. Michelle du blog : Plaisirs de la maison avec un Fondant skyr, poires et chocolat

16. Michèle du blog : Croquant Fondant Gourmand avec une Tarte à l’oignon et au Skyr

17. Nathalie du blog : Les Food’Amour avec des Œuf cocotte au skyr et tomates cerises

18. Mauricette du blog Momo délice avec un Moelleux au chocolat et au Skyr

19. Josette du blog La cuisine de Josette avec

20. Catalina du blog Le blog de Cata avec un Pastillas aux feta, jambon et yaourt skyr

21. Vanessa du blog : Popote de petit bohnium avec Mousse de fraises au skyr

22. Silena du blog La cuisine de Siléna avec

23. Coco de Nice : Cuisine en folie avec des Moules et nouilles chinoises aux curry et au lait de coco

24. Sandrine du blog Les bricolages de Sandrine avec un skyrcake au caramel breton

25. Christine du blog Pause Nature avec des Gaufres de légumes et sauce skyr au chili

26. Marion du blog Marmotte cuisine dilettante avec un Cheesecake au skyr et aux framboises

27. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec un Fondant au chocolat et au skyr

28. Corinnette du Le blog de Corinnette avec un Wrap maison ultra facile pour sportif au pesto maison et poivrons confits

29.Ewa du blog Les horizon d’Ewa avec des Œufs mimosas au skyr

30. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des Madeleines au skyr façon Magdalenas