Tajine aux boulettes et cœurs d'artichauts

Ma recette de tajine aux boulettes est une recette express  et riche en saveurs .  J'avais dans mon frigo deux steaks hachés que je n'avais pas vraiment envie de cuisiner tel quel !  J'ai commencé à préparer les boulettes à partir des deux steaks hachés auquel j'ai ajouté 2 tomates séchées  hachées , quelques câpres,  quelques feuilles de   menthe, du cumin .  Apres les avoir légèrement  dorées à la  poêle avec un peu d'huile, je les incorpore aux légumes pour terminer la cuisson . 

300 g de viande hachées

1 œuf

1 Échalotte ciselée

5 pétales de tomates séchées

Feuilles de menthe fraîches 

1 CC cumin + 1 CC de paprika doux 

50 g de chapelure de pain 

1 citron confit

6 cœurs d'artichauts congelés

1 gros oignons coupé en six

6  Pruneaux d'Agen

1/2 l Bouillon de volaille ou bouillon de légumes 

Sel et Poivre

Dans un saladier mélanger la viande avec l'œuf, l'échalotte,  mixer les feuilles de menthes et les tomates séchées  , les ajouter à la viande ainsi que la chapelure. Mélanger et former les boulettes avec les doigts ; puis les faire griller dans un faitout avec un peu d'huile et les épices . Lorsque les boulettes sont grillées de part et d'autre ; ajouter les cœurs d'artichauts encore congelés. Couper le  citron confit en dés et ajouter les pruneaux et les tomates séchées coupées en lanières , mouiller avec le bouillon de volaille . 

Laisser mijoter,  si nécessaire ajouter un peu de bouillon de poule. Lorsque les légumes sont cuits le Tajine express est prêt 

Servir avec de la  semoule de couscous

Servir avec de la  semoule de couscous

Doser les épices à votre convenance .

Pour une autre recette de Tajine aux artichauts c'et par ICI