Chou fleur à la pizzaiola

Les légumes c'est souvent long à préparer, avec ce mode de cuisson et de  préparation  c'est très facile, on gagne du temps sans perdre en saveurs.  Le choux fleur à la pizzaiola est un plat végétarien hivernal riche et savoureux même si vous n'êtes pas fan de chou fleur vous changerez d'avis en essayant cette recette de chou fleur à la pizzaiola. Cette recette s'inspire d'un plat  typiquement italien  "la viande alla pizzaiola" Le chou fleur a une  garniture crémeuse le résultat va vous surprendre !

1 chou fleur 

200 g de purée de tomates

200 g de mozzarella râpée

Basilic

Câpres

Huile d'olive

40 g de pecorino Romain

Sel, Poivre

1/ Laver le chou fleur et le trancher afin d'obtenir des tranches d'environ 1 cm de large. Disposer les tranches sur une paque allant au four recouverte d'un papier cuisson. Recouvrir les tranches de chou fleur de purée de tomates,  d'un filet d'huile d'olive,  ajouter les  câpres et les feuilles de basilic cisaillées  Saler et poivrer. Préchauffer le four à 180 °C . Précuire les tranches de choux fleur pendant 20mn 

2/ Lorsque le choux fleur est cuit recouvrir la sauce tomate avec le mélange mozzarella et pecorino et faire gratiner la préparation.

Pour réaliser cette recette vous pouvez opter pour différents modes de cuisson :

Au four ou à l'air fryer. Pour la cuisson à l'air fryer même principe d'abord on fait précuire le choux fleur avec la purée de  tomates, le basilic et les câpres et ensuite on fait gratiner avec le mélange  de fromage.