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Des recettes simples qui font voyager les papilles

Tenders de poulet et sauce Buffalo pimentée

Les tenders de poulets sont très appréciés et lorsqu'ils  sont cuisinés maison c'est beaucoup mieux car ils sont très croustillants à l'extérieurs grâce aux corn flakes grillés et ils restent moelleux à l'intérieur. Je  les accompagne d'une sauce Buffalo pimenté maison.  Pour cuisiner mes tenders de poulets, je prends des filets de poulets que je découpe en gros dés.  La recette est assez simple il faut servir les tenders chauds et si par hasard il en reste,  ce qui est rare je les sers avec une salade sauce césar. 

Ingrédients
Pour les tenders de poulet

Corn Fakes nature

Farine

2 œufs

4 filets de poulets coupés en dés

 Huile de friture

Sel , Paprika, piment Espelette,

Pour la sauce Buffalo

2 CS Huile olive

250 g de tomates pelées +  CS de concentré de tomates

1 échalotte, 1 ail,

20 cl de vinaigre de cidre 

1 piment rouge égrené ou 1/2 pour une sauce moins forte

20 g de cassonade 

 

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Préparation

 

Pour la sauce Buffalo

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile puis faire revenir le piment égrené et taillé en morceaux avec l'ail écrasé et l'échalote émincée. Ajouter les tomates pelées, le concentré de tomate, le vinaigre de cidre,  et la cassonade. Couvrir et faire mijoter à feu doux pendant 20 mn ; Surveiller pour ne pas faire coller le mélange à la sauteuse. 

Mixer finement et laisser refroidir.

 

Pour les tenders

 

 Coupez les blancs de poulet en gros dés, mettez lès dans un saladier. Ajoutez l'ail séché et le paprika. Mélanger

Mettre la farine dans une assiette et ajouter un peu de sel 

Mettre les  corn-flakes  dans une autre assiette. 

Dans une troisième assiette  fouettez les œufs

Faire chauffer l'huile de friture dans une grande poêle ou un faitout

Tremper les dés de poulet dans l'œuf battu puis dans la farine puis de nouveau dans l'œufs et pour terminer dans les corn- flakes l'ordre est très important pour la réussite de la cuisson. Déposer les filets dans l'huile bien chaude. Les retourner à mi-cuisson puis les égoutter et les déposer dans du papier absorbant.

 

Mes conseils 

Il est important d'utiliser de l'huile de friture bien chaude les tenders seront plus léger. Ne pas mettre les tenders tous en même temps dans la poêle ou e faitout il est important de les espacer.  L'ordre de nappage des dés de poulet est aussi à respecter pour une meilleur adhésion des corn_ Flakes 

Servir chaud  avec une belle salade ou pour les plus gourmands des frites 

 

 

“Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine

La marraine du jeu est Christelle  du blog « La cuisine de Poupoule » a choisi l’ingrédient « le piment » pour être la vedette de ce mois.”

Liste des participant(es) et leur recette :

  1. Nessa du blog Baking with Nessa avec
  2. Delphine du blog Oh la gourmande avec Soupe façon korma végétarienne
  3. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Mousse au chocolat, poire au piment d’Espelette
  4. Amélie du blog Cuisine de famille avec sauté de porc au piment doux
  5. Josette du blog La cuisine de Josette avec cari de poulet créole réunionnais
  6. Marion du blog Marmotte cuisine dilettante avec Egg curry et riz aux pois chiches et raisins secs .
  7. Vanessa du blog La popotte de petit bohinum avec Mini tartelettes au Pavé d’Affinois poivron et piment
  8. Zika du blog Cuisine bonoise de zika avec
  9. Catalina du blog le blog de Cata avec Pizza/Tarte à l’oignon et au chorizo
  10. Irisa du blog Cuisine et Couleurs  Houmous gratiné au piment d’Alep
  11. Nathalie du blog Une Cuisine pour Voozenoo  avec Soupe orientale pimentée au poulet et légumes
  12. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Gâteau au chocolat et piment rouge.
  13. Soulef du blog Amour de cuisine avec Curry de pois chiche aux épinards.
  14. Betty du blog Mon festin avec la chakchouka
  15. Assia du blog gourmandise d’Assia avec Mogettes de Vendée au Bœuf et Piment de Cayenne
  16. Cathy du blog le Chat gourmet avec un tajine de légumes
  17. Isabelle du blog la cuisine d’Ici et d’Isca avec oeufs mimosa au Boursin et au piment
  18. Florence du blog Flo en cuisine avec
  19. Michelle du blog Plaisir de la maison avec carottes au piment d’Espelette rôties au four 
  20. Nathalie du blog Les food’amour avec
  21. Sandrine du blog Les bricolages de Sandrine avec
  22. Giulia du blog Un déjeuner en Provence avec Tenders de poulet sauce Buffalo Pimenté
  23. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Tajine de pommes de terre harra, pimentée
  24. Alicia du blog Bal des saveurs avec Bouillon de nouilles, légumes et bœuf
  25. Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec Tartine de pain aux graines, crème de butternut au piment, tomme de brebis et pignons de pin
  26. Mauricette du blog Momo délice avec Muffins au pain rassis & chorizo & tomates cerise et Piment
  27. Virginie du blog ça ne sent pas le brûlé là ? avec
  28. Michelle du blog Croquant, fondant, gourmand avec filet mignon mariné à l’air-fryer.
  29. Ewa du blog Les horizon d’Ewa avec Risotto au poulet et piment d’Espelette
  30. Natalia du blog Sucrée et épices avec Pilons de poulet au paprika avec des pommes de terre et des carottes.
  31. Christelle du blog la cuisine de poupoule avec frites maison à l’indonésienne
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Giulia


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Commenter cet article
K
Hummm de quoi se régaler ! Petits et grands se régalent c'est certain ! Belle soirée, bises
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G
Bises et belle soirée
G
tout ça devait être délicieux aussi avec cette marinade<br /> une bonne soirée
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G
Merci bonne soirée
M
Je mets ta recette de côté, ça devrait bien plaire à mon petit loup pendant les vacances chez mamie.<br /> Bizzz.
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G
Bises et belle soirée
N
Une assiette que mon ado dévorerait sans se faire prier :)<br /> Je lui en fait de temps en temps mais la prochaine fois je vais ajouter ta sauce. <br /> Bonne soirée, bises
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G
Bisous et bon Week end
C
Jolie recette tres tentante<br /> Bisous
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G
Merci belle soirée
P
Le tout est maison, on adore !
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P
Je n'ai jamais fait de tenders et c'est un plat qui doit certainement avoir beaucoup de succès fait maison ! Tes photos ensoleillées font du bien ! Bonne journée Giulia, bisous
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G
Les enfants et les grands adorent les tenders, c'est vrai que chez nous en Provence il fait souvent soleil et mes photos je les fais souvent en extérieur car j'ai une belle lumière Merci <br /> Bisous et belle journée
J
une superbe assiette bien appétissante! miam<br /> bonne semaine<br /> bisous
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L
c'est une très belle recette, on adore les tenders ici<br /> bonne journée<br /> bisous
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A
Une jolie assiette qui a tout pour me plaire. Bises
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