Des recettes simples qui font voyager les papilles
14 Juin 2024
500 g de viande de bœuf hachée
100 g de chapelure
2 œufs
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d'ail, finement hachées
50 g de parmesan râpé
100 g de Scamorza fumée , coupée en petits cubes et le reste en lamelles
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Sel et poivre au goût
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 boîte (400 g) de tomates concassées
Dans un grand bol mélanger la viande hachée, la chapelure, les œufs, l'oignon les gousses d'ail le parmesan râpé, le scamorza fumée coupée en cubes , le persil, sel et poivre à volonté.
Former le pain de viande et le mettre dans un moule à terrine ( ou un moule à cake si vous n'avez pas de moule à terrine)
Sur le dessus du pain de viande disposer les lamelles de scamorza que vous avez réservé et recouvrir avec les tomates concassées
Préchauffer le four à 180°C et faire cuire pendant 40 à 50 mn
Une fois cuit, retire le pain de viande du four et le laisser reposer quelques minutes avant de le trancher et de le servir.
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme le basilic ou le thym pour plus de saveur.
.Vos pouvez mélanger viande de bœuf et viande de porc
Vous pouvez le servir chaud ou froid avec une salade.
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