Tarte aux fraises

Ma recette de tarte aux fraises est aussi jolie que délicieuse!  Par ici on adore les fraises et les desserts aux fraises. Dans notre jardin les fraisiers sont en fleurs mais nous n'avons pas encore de fruits par contre les fraises regorgent sur les étales des marchés provençaux alors pourquoi se priver ! La saison des fraises est assez courte. Pour en revenir à ma tarte aux fraises elle est simple à réaliser : une pâte sucrée recouverte d'une frangipane praliné cuite au four pendant 30mn ensuite lorsqu'elle a refroidi j'ai disposé les fraises coupées en deux sur un lit de chantilly Voilà c'est simple ! 

Ingrédients 

Pour la pâte sucrée

• 150 g de beurre ramolli
• 60 g de sucre
• 30 g de poudre de noisettes
• 1 œuf
• sel
• 250 g de farine

Pour la frangipane pralinée

• 120 g de beurre fondu 
• 1 œuf
• 120 g de sucre semoule
• 120 g de pralin mixé

Chantilly

Pour la pâte sucrée :Mélanger les ingrédients : farine, sucre, sel, poudre noisettes puis incorporer l'œuf et le beurre fondu former une boule et faire reposer la pâte au frais pendant 30 mn environ.

Pour la frangipane ; Mélanger  le pralin avec  le sucre ajouter l'œuf et le beurre fondu 

Préchauffer le four à 180°C

Etaler la pâte sucrée et la mettre à la dimension du moule .Piquer le fond de pâte avec un fourchette , recouvrir la pâte sucrée avec la frangipane pralinée . Faire cuire à 180°C pendant 30 mn

Faire refroidir

Lorsque le fond de tarte à refroidi le recouvrir d'une fine épaisseur de crème chantilly , disposer les fraises coupées en deux sur la crème 

Mes conseils :

J'aime ciseler  de la menthe fraiche sur les fraises !