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Des recettes simples qui font voyager les papilles

Pâte feuilletée express inratable

Pâte feuilletée express inratable
Pâte feuilletée express inratable

J'ai voulu tester la version rapide de la pâte feuilletée , express et inratable et j'avoue le résultat est assez spectaculaire elle est prête en 10 mn maxi. Il n'y a pas de temps de repos et la préparation est d'une grande simplicité, on met tout les ingrédients dans la cuve du robot, on mélange grossièrement et on étale la pâte feuilletée sans temps de repos entre les tours simples. Ma pâte feuilletée est simple à préparer et elle a un bon goût de beurre. A la cuisson le feuilletage est magnifique!

 

 

Ingrédients

 

  • 250 g de farine T45
  • 200 g de beurre très froid
  • 1 pincée de sel
  • 10 cl d'eau très froide

Préparation

1/ Dans la cuve du robot verser la farine puis ajouter le beurre très froid coupé en petits morceaux, le sel. Mélanger les ingrédients avec la feuille sans trop incorporer le beurre il doit rester des petits morceaux

2/ Ajouter l'eau glacée et mélanger à peine.

Des morceaux de beurre doivent rester visible dans la pâte.

3/ Fariner le plan de travail et déposer le pâton de pâte feuilletée, étaler la pâte et former un rectangle 60 cm par 20cm. Rabattre le 1/3 supérieur sur le 1/3 du rectangle puis le 1/3 inférieur à la manière d'un porte feuille en trois parties.

4/Faire tourner la pâte d'un quart d'heure dans le sens d'une aiguille d'une montre

5/ Etaler de nouveau un rectangle 60cm par 20cm rabattre de nouveau en trois parties

6/ Faire 4 pliages au total et la pâte est prête à être utilisée

Mes conseils

Garder la pâte au frais jusqu'à utilisation. J' ai gardé ma pâte feuilletée au frigo une nuit pour une utilisation le lendemain.

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Giulia


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G
[…] appréciée de tous mes testeurs, avec une frangipane à la pistache, pour la pâte feuilletée la version express est totalement adaptée mais on peut aussi utiliser deux pâtes feuilletées du commerce. Une […]
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U
coucou une pâte feuilletée maison, c’est incomparable, bisous
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F
[…] trouverez la recette de la pâte feuilletée ICI Il faudra cependant doubler la quantité des […]
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M
Merci pour cette belle recette ! J'aime bien la pâte escargot pour remplacer la pâte feuilletée classique mais elle est moins rapide que la tienne. <br /> Bonne soirée, bises.
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J
elle est sympa cette pate<br /> merci pour ce partage!<br /> bisous
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L
Top la pâte feuilletée maison<br /> Bonne journée
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L
merci très bonne recette !!<br /> bonne journée bises
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C
sympa cette pâte<br /> bonne journée
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P
C'est toujours intéressant pour gagner du temps sinon la pâte feuilletée est super longue à faire. Je fais la pâte feuilletée facile technique escargot qui évite les pliages mais qu'il faut faire reposer. Belle soirée, bisous
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E
C'est un très gros gain de temps ! Je l essayerai volontiers 😊 Belle soirée
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