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3 Décembre 2022
Ma tarte au potimarron et marron est bien épaisse et elle a des saveurs qui peuvent varier en fonction du fromage que l'on choisit. J' avais dans mon frigo du bleu de Bresse et l'association à été parfaite. Par contre je déconseille le roquefort qui à mon avis va masquer le goût des marrons. J'ai coupé le potimarron en dés et je l'ai fait précuire au four avec un filet un filet d'huile d'olive pour qu'il conserve toute sa saveur.
Pate brisée à l'huile d'olive et curcuma
Pour la garniture
1/ Préparer la pâte brisée au curcuma huile d'olive en mélangeant les ingrédients puis laisser reposer .
2 / Ôter les graines du potimarron et le couper en petits cubes .Sur une plaque recouverte de papier cuisson déposer les cubes de potimarron puis arroser d'huile d'olive et saler. Faire précuire à 180°C pendant 15 à 20 m,n.
3/ Dans une casserole faire revenir une échalotte émincée avec un peu d'huile ajouter les marrons émiettés puis mélanger avec les cubes de potimarron
Préchauffer le four à 180°C
4/ Préparer l'appareil à quiche
5/ Étaler la pâte brisée dans le moule à tarte, piquer avec une fourchette le fond de la tarte puis verser le mélange marron potimarron, émietter le bleu de Bresse et couvrir l'ensemble des ingrédients avec l'appareil à quiche.
6/ Faire cuire 35 à 40mn
Pour cette recette on peu varier le fromage !
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Vous trouverez sur le blog ,des recettes simples et rapides et quelques fois des recettes plus festives mais toujours avec des saveurs qui font voyager les papilles
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