Des recettes simples qui font voyager les papilles
21 Novembre 2022
Pour le cassoulet , je laisse toujours la cuisine à mon mari, il tient à cuisiner lui même "le Cassoulet" je ne vais pas me plaindre, il cuisine très bien et son cassoulet est délicieux. En général il commence la veille la préparation est assez longue . Cette recette est inspirée du blog la Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary ,la recette a été adaptée et cependant délicieuse. Le choix des haricots secs est très important ils doivent rester fondants et ne pas s'écraser à la cuisson.
Pour 4 personnes
1/La veille : Faire tremper les haricots secs une nuit dans l'eau froide
2/Le lendemain :
Mettre les haricots dans une casserole avec trois litres d'eau froide et porter à ébullition pendant 5 minutes. Eteindre le feu, égoutter et réserver les haricots.
Les conseils de la confrérie
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