Panna cotta Mojito

6 Septembre 2022

Lorsqu'on plonge la cuillère dans la panna cotta mojito , les saveurs se mélangent c'est un vrai régal. La gelée aux saveurs de mojito est un mélange de menthe, de sucre roux et de citron vert . Si vous voulez une touche exotique, vous pouvez ajouter un peu de rhum , je ne l'ai pas fait car il y avait des enfants à table. Par contre j ai parfumé la panna cotta avec du citron et c'est vraiment un mélange de fraicheur. Un dessert simple qui se prépare à l' avance et qui se sert très frais.

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes en fonction de la taille des récipients

50 cl de crème fraiche
2 à 3 feuilles de gélatine alimentaire
4 citrons verts
3 g d'agar agar
10 cl de sirop de menthe
feuilles de menthe
70 g de sucre en poudre
Cassonade

Préparation

1/ Faire les zestes de citron

2/ Faire ramollir 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide

3/ Verser la crème fraiche dans une casserole, ajouter les zestes des citrons et le sucre, porter à frémissement .

4 / Hors du feu ajouter les feuilles de gélatine essorées, bien mélanger .

5 / Verser dans les verrines et faire prendre au réfrigérateur.

6/ Dans une casserole verser le jus des citron , le sirop de menthe, 5 cl d'eau (cassonade, facultatif) Porter à frémissement ajouter une feuille de gélatine ramollie et essorée, mélanger .

Verser la préparation à la menthe dans les verrines de crème solidifiée et placer de nouveau au réfrigérateur

7/ Attendre que la préparation à la menthe se solidifie pour servir.

Mes conseils

Attendre que la préparation à la menthe se solidifie pour déguster
Ajouter un peu de rhum dans la préparation à la menthe
Ajouter un peu de sucre roux à la préparation à la menthe si nécessaire.