Des recettes simples qui font voyager les papilles
6 Septembre 2022
Lorsqu'on plonge la cuillère dans la panna cotta mojito , les saveurs se mélangent c'est un vrai régal. La gelée aux saveurs de mojito est un mélange de menthe, de sucre roux et de citron vert . Si vous voulez une touche exotique, vous pouvez ajouter un peu de rhum , je ne l'ai pas fait car il y avait des enfants à table. Par contre j ai parfumé la panna cotta avec du citron et c'est vraiment un mélange de fraicheur. Un dessert simple qui se prépare à l' avance et qui se sert très frais.
Pour 4 à 6 personnes en fonction de la taille des récipients
1/ Faire les zestes de citron
2/ Faire ramollir 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide
3/ Verser la crème fraiche dans une casserole, ajouter les zestes des citrons et le sucre, porter à frémissement .
4 / Hors du feu ajouter les feuilles de gélatine essorées, bien mélanger .
5 / Verser dans les verrines et faire prendre au réfrigérateur.
6/ Dans une casserole verser le jus des citron , le sirop de menthe, 5 cl d'eau (cassonade, facultatif) Porter à frémissement ajouter une feuille de gélatine ramollie et essorée, mélanger .
Verser la préparation à la menthe dans les verrines de crème solidifiée et placer de nouveau au réfrigérateur
7/ Attendre que la préparation à la menthe se solidifie pour servir.
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