Amaretti moelleux à la pistache

11 Juin 2022

By undejeunerenprovence

Des délicieux biscuits qui ressemble à des Amaretti mais qui ont une saveur de pistaches. Un régal pour les amateurs de pistaches. Les Amaretti moelleux à la pistache avec la petite touche crémeuse sur le dessus du biscuit et le croquant des pistaches sont de véritables gourmandises . La recette est simple et rapide à réaliser les biscuits se conservent dans une boite hermétique une semaine environ . Il n'y a plus qu'à les déguster avec une tasse de café ou de thé..

Amaretti moelleux à la pistache

Ingrédients

100 g d'amandes en poudre
100 g de sucre
200 g de pistaches en poudre
2 blancs d'œuf
4 CS de Pâte à pistache et un peu plus pour décorer
Colorant vert (facultatif)

Préparation

Mélanger les amandes en poudre le sucre et la poudre de pistaches
Ajouter aux poudres la pâte à pistaches et les blancs d'œufs, mélanger avec une fourchette.
Si le mélange est trop liquide ajouter un peu de poudre de pistaches.
Réserver au frais pendant 1 heure environ
Former des boules de 3 cm (environ) avec la pâte obtenue. Aplatir les biscuits puis former un puits sur le dessus du biscuit cru et déposer un peu de pâte à pistaches et quelques pistaches grillés
Sur une plaque recouverte de papier cuisson disposer les petits Amaretti
Faires cuire 10mn à 180°C

Mes conseils

1/ Attention à la cuisson en fonction du four adapter la cuisson des Amaretti

2/ Pour une saveur plus prononcé ajouter quelques gouttes d'extrait de pistaches

3/ Pour une couleur plus prononcer ajouter du colorant vert

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une-petite-faim

11/07/2022 21:55

coucou ils me paraissent bien délicieux, bisous

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Plume & Prose

10/07/2022 23:00

Mais quel régal !

Not parisienne

24/06/2022 07:34

Coucou, j'adore les amaretti c'est un de mes biscuits préférés ! Ta version a l'air délicieuse, surtout avec cette belle couleur verte !

marmottemarion

22/06/2022 05:13

Un pur délice et quelle jolie couleur ! <br /> Bonne journée, bises.

papillonmyosotis

21/06/2022 08:52

Un amour de petits biscuits. <br /> Belle journée.

Isabelle

15/06/2022 14:01

J'imagine tout à fait accompagner mon café d'un de tes délicieux biscuits

Emmanuelle

13/06/2022 18:22

Ca doit être un véritable délice ! Bonne soirée, bisous

sotis

13/06/2022 15:25

hummm j'aimerais bin en croquer un!!!! bisous

Les recettes de la débrouille Okok

13/06/2022 15:00

Ils sont effectivement destinés à ceux qui adorent la pistache comme beaucoup de membres de ma famille. Je la mets de côté ta recette.

Amélie-cuisinedefamille

12/06/2022 17:22

Coucou.<br /> J'adore la pistache, tes amarettis me donnent trop envie !!<br /> Merci de ton partage gourmand. Bisous