Tarte aux noix de Pécan

Pour la pâte

1. Dans un grand saladier, mettre la farine, le sucre et le sel.
2. Ajoutez le beurre très froid coupé en petits morceaux puis sabler la préparation.
3. Commencez à incorporer l’eau froide progressivement, la pâte doit s’amalgamer, si nécessaire ajouter de l’eau. La pâte ne doit pas être trop homogène.
4. Envelopper la pâte dans un film alimentaire et laisser reposer au frigo pendant 1 h minimum

Pour la garniture

Préchauffer le four à 200°C

1. Étaler la pâte dans un moule puis piquer la pâte avec une fourchette à différents endroits. Recouvrir avec les noix de pécan (garder des noix de pécan pour la décoration)

2. Dans un saladier mélanger les sucres, la cannelle, le sel, le sirop d' érable puis ajouter les œufs. Bien mélanger

3. Ensuite incorporer le beurre fondu et la farine.
4. Mélanger à nouveau
5. Verser la préparation dans le moule et disposer les noix de pécan que vous avez réservé pour garnir le dessus de la tarte.

6. Enfourner à 200°C pendant 15 mn puis couvrir avec un papier d'aluminium et baisser la température du four à 180°C poursuivre la cuisson pendant 45 mn .

Bien surveiller la cuisson et suivre les indications de cuisson. pour que les noix de pecan ne brule pas .

A déguster tiède ou froide.