Pain à hot dog maison

2 Avril 2022

By undejeunerenprovence

Si vous chercher la recette parfaite pour le pain à hot dog elle est ici! En effet ses petits pains n'ont rien à voir avec les petits pains de grande surface. Ils sont moelleux et délicieux surtout beaucoup plus sain. Je parle de pain à hot dog mais bien sûr on peut les garnir avec d 'autres ingrédients pour faire des sandwich à emporter.

Pour d'autre recettes de boulange c'est par ici

Ingrédients

Pour 6 pains :

450 g de farine
20 g de levure de boulangerie fraîche
1 cuillère à café de sel
1 œuf entier
1 cuillère à soupe de sucre
1 jaune d’œuf
20 g de beurre mou
12 à 15 cl de lait

Préparation

Dissoudre la levure dans le lait tiédi.
Dans le bol du robot mélanger la farine, le sel et le sucre.
Ajouter l’œuf entier ainsi que le jaune, le beurre ramolli et le lait avec la levure.
Mélanger. Si nécessaire ajouter un peu de lait Pétrir à l'aide du robot pendant 5 mn Lorsque la pâte se détache des parois former une boule. La pâte doit être élastique. Couvrir avec un torchon humide et laisser reposer pendant 1 h environ. la pâte doit doubler de volume.

5. Dégazer et former les 6 pâtons. Façonner les boudins et les déposer sur une plaque recouverte d'un papier cuisson. Laisser reposer de nouveau pendant 1 heure environ.

6. Badigeonner les petits pains juste avant la cuisson avec un peu de lait.
7. Cuire pendant 15mn à 180°C

Mes conseils

Les pâtons pèsent environ 120g et mesure 10cm .

Faire refroidir sur une grille.