Des recettes simples qui font voyager les papilles
16 Février 2022
Cette recette ma grand mère nous la préparait toujours pour la veille de Noël. C'est une recette typique de l'Italie du Sud avec bien évidement des variantes en fonction des familles. Pour la version pizza à la scarole on peut faire une pâte à pain avec une recette ICI mais je préfère une version plus rapide avec une pâte à l'huile d'olive et parmesan qui sera moins massive. La garniture de la tourte version Napolitaine est variable mais il y aura des anchois, des câpres, des olives ou des pignons Je vous donne ma version Nous on l'aime , c'est un plat idéale pour le soir .
Pour la pâte à l'huile d'olive
Préparation de la pâte
Préparation de la garniture
Faire réduire la scarole avant de garnir la tourte
Ne pas trop saler ,si vous utilisez des anchois déjà salés
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