Cake au citron, noisettes et lait ribot

Le lait fermenté rend les cakes très moelleux aussi je n’hésite pas à utiliser le lait ribot en pâtisserie. D'ailleurs il y a toujours du lait fermenté dans mon frigo que j'utilise de différente manière. Pour cette recette ,les saveurs de noisettes et de citron se marient à merveille c'est la première fois que j'associe ces deux saveurs et ce ne sera certainement pas la dernière fois. La texture du cake au citron , noisettes et lait ribot est légère et moelleuse, c'est un régal pour le petit déjeuner ou pour un goûter gourmand. Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvée sur le joli blog Alter Gusto

Vérifier la cuisson avant de sortir le cake du four. Laisser refroidir le cake avec de le déguster . Pour une meilleur conservation, envelopper le cake dans du film étirable alimentaire.