Tarte tatin aux oignons de Roscoff

28 Juin 2020

By undejeunerenprovence

L' oignon de Roscoff est un oignon rose qui se reconnait par sa couleur rosée, mais c’est surtout sa saveur et sa qualité de conservation qui le distingue des autres oignons. Dans cette recette l'oignon est confit et caramélisé c'est un régal , une recette idéale pour le repas du soir.

Pour plus d'information sur l' oignon de Roscoff c'est ICI

Ingrédients

-1 pâte feuilletée
-3 gros oignons de Roscoff
-2 CS d'huiles d'olive
-2 CS de vinaigre Balsamique
-1 CS de miel de lavande
- Quelques brins de thym et de romarin

Préparation

Éplucher et tailler les oignons en rondelles épaisses.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et déposer délicatement les rondelles d'oignons
Laisser colorer 3 à 4 minutes de chaque côté, en veillant à ne pas détacher les anneaux lorsque vous les retournez.
Ajouter le vinaigre, le thym, le romain et le miel, et laisser caraméliser pendant environ 7 à 8 minutes.
Préchauffer votre four à 180°
Déposer délicatement les rondelles d'oignons dans un moule à tarte, et recouvrir avec la pâte feuilletée
Rabattre les bords de pâte feuilletée dans le moule.
Faire cuire pendant 25 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Mes conseils

Démouler et déguster cette tatin tiède avec une belle salade !

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Viviane

16/07/2020 11:38

C'est l'oignon qui a ma préférence et cette tarte est magnifiquement gourmande, toute dorée qu'elle est !!!<br /> Agréable journée. Bizh. Viviane

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Emmanuelle

11/07/2020 20:47

Elle est superbe ta tarte !! Bonne soirée

les petitsplatsdebea

07/07/2020 22:33

J'adore cette présentation. Je ne reçois plus de newletter venant de ton blog je vais me réinscrire bises

écureuil bleu

05/07/2020 20:57

Bonsoir Giulia. J'ai testé et apprécié ta recette. Bonne soirée

josy

05/07/2020 19:40

Jolie tatin qui est tout à fait parfaite accompagnée d'une salade . Big bizzz

Plume & Prose

05/07/2020 00:40

Les tartes tatin sont toujours sublimes. C'est tellement classe.

Gagaie

03/07/2020 01:50

Quelle bonne idée à condition d'aimer l'oignon hihi! En tout cas, la présentation est superbe, ça donne envie de croquer dedans.

Alaro Vallca

02/07/2020 18:12

ohhh la jolie tatin toute dorée ! merci du partage ^_^

Isabelle

02/07/2020 08:34

Elle est superbe et je suis sure que c’est un régal!

Giulia

02/07/2020 08:22

C'est une tatin qui est parfaite pour un repas du soir avec une salade bisous et belle journée

Nathalie

01/07/2020 07:17

Elle est superbe cette tatin et tellement appétissante avec ces beaux oignons bien parfumés!! Un petit clin d'oeil chez moi aujourd'hui avec ta recette Napolitaine qui a régalé toute ma tablée. Bises

Brigitte / Les filles à table

30/06/2020 18:40

Ta tatin est superbe, et l'oignon de Roscoff est un oignon que je consomme beaucoup !! Bises

sotis

29/06/2020 15:20

rhooo alors là il faut absolument que je la fasse cette tatin!!!! bisous

Les Food'Amour

29/06/2020 13:52

Avec de bons oignons comme ça cela foit etre top!!! Bisoussss

29/06/2020 11:03

Bonjour Giulia. J'ai déjà préparé une tarte tatin aux oignons, mais pas avec ceux de Roscoff. Je testerai ta recette. Bonne journée

Le labo de maman

29/06/2020 10:57

Cette tarte est vraiment magnifique ! Bisous

Yolande

29/06/2020 08:51

elle est juste magnifique cette tarte tatin ! presque dommage de la couper !!!!<br /> bizzzzz

Amour de cuisine

29/06/2020 01:22

yumiiiiiiiiii cette tarte me donne vraiment envie.<br />

Lilou Doo

28/06/2020 22:21

Très jolie tarte! On a envie de croquer dedans!

Jackie

28/06/2020 15:46

Oh la la c'est gourmand mais mon cher et tendre n'es pas du tout fan des oignons, même si J'en mets dans les plats, la c'est un peu trop. Belle journée