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Des recettes simples qui font voyager les papilles

Cakes à la ricotta et aux fruits rouges

 Pour cette recette de cake aux fruits rouges j’ai utilisés des fruits rouges congelés car ce n’est pas la saison des fruits rouges. La ricotta donne du moelleux et permet de diminuer la quantité de beurre. Le résultat donne un cake moelleux et savoureux,  qu’on adore déguster au petit déjeuner ou au goûter.

 

 

Ingrédients

250 g de farine
3 œufs
145 g de ricotta
70 g de beurre
50 ml de lait
90 g de sucre roux
1 sachet de levure chimique
Mélange de fruits rouges congelé
1 CS de fleur d’oranger

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C
Mélanger la farine avec la levure et le sucre
Dans la cuve du robot verser le mélange  farine sucre et levure puis  ajouter les œufs un par un
Diluer la ricotta avec le lait à l’aide d’un fouet puis incorporer le mélange à la précédente préparation puis  ajouter la fleur d’oranger.
Beurrer et fariner le moule à cake et verser la pâte dans le moule. A la surface du cake former un sillon et ajouter les fruits rouges congelés.
Faire cuire 40 mn.
Démouler et laisser refroidir.

Mes conseils

  • Vous pouvez utiliser d’autre fruits congelés   fruits frais.
  • Vous pouvez complètement supprimer le  beurre de cette recette  par contre je vous conseille d’augmenter la quantité de ricotta.
  • Vérifier la cuisson avant de sortir le cake du four car  le temps de cuisson peut varier.

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Cakes à la ricotta et aux fruits rouges
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Giulia


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C
Ultra gourmand
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J
Ce cake m'a l'air divin. Belle fin de semaine
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K
J'aime beaucoup les cakes fait avec de la ricotta, j'ai d'ailleurs prévu d'en faire un aux myrtilles la semaine prochaine ;-) Belle soirée, bises
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N
Coucou, j'adore ton cake ! Je suis fan de fruits rouges, j'en ai mis pas plus tard qu'hier dans mes crêpes ! Bisous
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V
Un cake bien gourmand. Délicieux. Merci.
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K
j'aime beaucoup ton cake, j'ai moi aussi quelques fruits rouges au congélateur je vais tester ta recette !<br /> Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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É
Bonjour Giulia. Il faudra que j'achète de la ricotta pour tester ton cake, avec des myrtilles congelées. Bonne journée
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J
j'ai réalisé cette superbe gourmandise et que nous avons beaucoup aimer.<br /> ta recette apparaîtra sur mon blog, avec bien sur ton lien!<br /> bisous
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E
Il est ultra gourmand ce cake! J’en ai l’eau à la bouche à la vue des photos!
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J
Miam ce cake est à craquer ! Big bizzz
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