Feuilletés boudin blanc truffé et compotée pommes échalotes

17 Décembre 2019

By undejeunerenprovence

Feuilletés boudin blanc truffé et compotée pommes échalotes

Une recette de feuilleté boudin blanc truffé et compotée pommes échalotes, toute simple cette recette peut parfaitement être sur une table de fête. Le boudin blanc truffé est à l’honneur dans cette recette une délicieuse façon de le déguster

Ingrédients

Pour 4 personnes :
1 pâte feuilletée rectangulaire
Un peu de lait
4 boudins blancs truffés
2 échalotes
1 pomme
20 gr de beurre
1CS de sucre
1 pincée
Cumin
Sel, poivre

Préparation

Emincer les échalotes, éplucher la pomme et la tailler en fines tranches
Faire revenir les échalotes dans le beurre puis ajouter les pommes et laisser confire lentement le mélange (ajouter un peu d’eau si nécessaire en cour de cuisson pour éviter que le mélange attache à la poêle) Sel , Poivre et cumin .Faire légèrement caraméliser en fin de cuisson avec 1 CS de sucre
Couper 4 rectangles de pâte feuilletée, garder les chutes de pâte feuilletée pour faire des croisillons
Étaler la compotée sur la pâte feuilletée
Ôter la peau des boudins blancs et les couper en tranches fines, disposer les tranches sur les tartelettes puis décorer avec des croisillons de pâtes feuilletées
Badigeonner la pâte feuilletée avec un peu de lait
Faire cuire à 180°C pendant 25 mn

Mes conseils

À déguster en entrée avec une salade.

Inspiration : Sharing cuisine

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Karen

20/02/2023 15:21

Que ça donne envie, c'est super appétissant ! Belle journée, bises

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Isabelle

19/04/2020 14:35

Très sympa ce feuilleté et plein de gourmandise

Floencuisine

30/03/2020 21:47

J'y plongerai bien ma fourchette

Yolande

26/03/2020 16:07

très très sympa ton feuilleté !

Not parisienne

26/03/2020 07:49

Super jolis ces feuilletés, voilà qui donne envie!! Bisous!

Lolo

24/03/2020 19:09

Oh qu'ils sont jolis tes feuilletés ! et cela doit être des plus délicieux ! bonne soirée bises

Mauricette

23/03/2020 14:45

Voici une façon originale de déguster le boudin blanc.<br /> bises

patissi-patatta

18/03/2020 08:58

Un très joli plat. Bonne journée

Assia

18/03/2020 06:12

Les feuilletés ont toujours un succès chez moi. Bises

papillonmyosotis

17/03/2020 21:19

C'est une très bonne idée.

yumelise

17/03/2020 19:06

Il est chic et plein de saveurs ce feuilleté !

josy

12/03/2020 15:32

Recette festive parfaitement appétissante. bisous

gridelle

03/01/2020 17:09

ce feuilleté est d'une absolue gourmandise!

Les Food'Amour

19/12/2019 16:57

Encore un joli feuilleté très appétissant. Bises

Linou Cuisine

19/12/2019 13:49

Ton plat fait trop envie... 😍

sandra

18/12/2019 22:11

BELLE BUCHE AU SAUMON

les filles à table

18/12/2019 19:44

Une bien belle revisite de l'association boudin pommes, j'aime beaucoup !! Bisous

EmilieRD

18/12/2019 15:00

J'en ai l'eau à la bouche! Je raffole du boudin blanc, mais par chez moi, c'est introuvable.. je me contente des photos!

lelabodemaman

18/12/2019 13:13

Une bien jolie présentation idéale pour les fêtes ! Cette association sucrée-salée est très alléchante. Bisous. Emilie

Les Carnets d'une Quadra

18/12/2019 11:48

Cette recette a l’air délicieuse !