Biscuits Italiens au vin rouge et à l'huile d'olive

15 Novembre 2019

Les biscuits Italiens au vin Rouge et à l'huile d'olive sont des biscuits typiques de la région du Latium. La région dont je suis originaire. Peut-être qu' à la première lecture, la recette peut paraître étrange! Mais je vous assure, ils sont délicieux. Je peux même vous dire que lorsque j'en goûte un, j'ai du mal à ne pas en prendre plusieurs 😊 Il est nécessaire d' utiliser un bon vin rouge, un peu doux et une huile d'olive extra vierge et très douce .

On peut remplacer l'huile d'olive par de l'huile d’arachide mais c'est dommage traditionnellement ils sont préparés avec de l'huile d'olive. Ils se préparent rapidement et restent très longtemps moelleux . Ils sont préparés en 10 mn et cuit en 20 mn vraiment facile et délicieux.

Ingrédients

600 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
20 cl d'huile d'olive extra vierge (fruitée légère)
20 cl de vin rouge
Sucre cristal

Instructions

Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier mélanger la farine et la levure.
Ajouter le vin rouge et l’huile.
Pétrir la pâte elle doit devenir homogène et brillante. Si nécessaire ajouter un peu de farine la pâte ne doit pas coller
Couper la pâte en pâtons de taille identique. Former des serpentins avec les pâtons.
Tronçonner les serpentins et joindre les extrémités des tronçons comme sur la photo.
Couvrir une plaque avec un papier cuisson,
Passer tous les gâteaux dans le sucre cristal avant de disposer les gâteaux sur la plaque de cuisson. Laisser de la distance entre les gâteaux car ils vont gonfler à la cuisson.
Faire cuire pendant 20 mn environ ils doivent dorer mais pas trop !

Mes conseils

Les biscuits se conservent 15 jours environ dans une boite hermétique.
Ils restent moelleux longtemps