/image%2F7023113%2F20250424%2Fob_1abfae_undejeunerprovence-blog-1.jpg)
11 Novembre 2019
Récemment je n'avais plus de pain à la maison je me suis mis à la recherche d'une recette pour en faire rapidement et facilement sans trop attendre. J'ai trouvé cette délicieuse recette de Soda bread irlandais cuit en cocotte sur le blog Les filles, à table! il est facile à réaliser sans levure de boulanger donc il ne nécessite pas de temps de levé . On utilise du bicarbonate et c'est top il est moelleux , on dirait presque du pain de mie, idéal à tartiner pour le petit déjeuner ou le goûter . Il se congèle bien et on peut le faire griller sans problème pour de bonnes tartines. J'ai remplacé la farine complète par de la farine de petit épeautre.
250 g de farine semi -complète de petit épeautre
200 g de farine T55
35cl de lait ribot
1 œuf
1 cc de sel
1cc de bicarbonate e de soude
1 cc de miel d'acacia
Préchauffer le four à 200°C
Dans la cuve du robot verser les deux farines , le sel ,le bicarbonate .Puis incorporer l’œuf et le lait ribot. Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène un peu collant.
Couper un papier cuisson de la taille de la cocotte en fonte et tapisser le fond de la cocotte. Former une boule avec la pâte, ajouter un peu de farine en superficie si nécessaire.et déposer la boule de pâte dans la cocotte. Former une croix sur le pâton.
Faire cuite 30mn cocotte couverte à 200°C puis ôter le couvercle et continuer la cuisson pendant 10 mn.
Laisser le pain refroidir avant de le déguster ! S il en reste vous pouvez le congelé. Je l'ai coupé en fines tranches puis congelé . Il est parfait après décongélation , toasté et tartiné!
Matériel utilisé, cocotte en fonte
/image%2F8176329%2F20250124%2Fob_ae72ef_unnamed.jpg)
Vous trouverez sur le blog ,des recettes simples et rapides et quelques fois des recettes plus festives mais toujours avec des saveurs qui font voyager les papilles
Voir le profil de Giulia sur le portail Overblog
