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Des recettes simples qui font voyager les papilles

Aubergines à la poêle, aux tomates confites et basilic

Aubergines à la poêle, aux tomates confites et basilic
Aubergines à la poêle, aux tomates confites et basilic

Cette recette d'aubergines est facile et il est inutile d'allumer le four les aubergines sont succulentes Je les accommode avec des tomates cerises , du basilic, de l'ail , de l'huile d'olive et du fromage . Pour le fromage c'est au choix en fonction de ce que vous avez et de ce que vous aimez  j'ai utilisé du râpé de mozzarella

Ingrédients 
  • Aubergines pas trop grosses
  • Tomates cerises
  • 10 Feuilles de basilic
  • 4 gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • 1CS de miel
  • Fromage râpé
  • Sel poivre, piment d'Espelette

 

Préparation
  • Faire confire les tomates cerises dans une grande poêle anti- adhésive avec un peu  l'huile d'olive , le miel, l'ail et le piment , saler . Faire mijoter pendant 10mn environ les tomates doivent commencer à éclater , réserver.
  • Laver et couper les extrémités des aubergines , les fendre en deux et  entailler la chaire avec un couteau
  • Dans une poêle verser 3 CS d'huile d'olive  et disposer les aubergines sans qu'elles ne se superposent. Les faire cuire à feu doux ajouter un peu d'eau si nécessaire les tourner sans les abîmer à mi cuisson
  • Mixer les feuilles de basilic avec les gousses d'ail  et 2 CS d'huile d'olive.
  • 5 mn avant la fin de la cuisson badigeonner la chaire des aubergines avec le basilic et l'ail haché , superposer avec les tomates confites puis le fromage râpé  mettre un couvercle sur la poêle et continuer la cuisson pendant 5 couvrir 5 mn .
  • Le fromage doit commencer à fondre !
Mes conseils 

Pour le fromage vous pouvez utiliser ce que vous préférez , en fait c'est vraiment en fonction de ce qu'il y a dans le frigo ...

 

 

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Giulia


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L
Humm une très belle façon de cuisiner l&#8217;aubergine<br /> Bonne journée bisous<br />
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M
HUmmmm ca sent bon j'adore déjà !!!! je note ta recette ....... belle été a toi !
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N
Coucou, j’aime beaucoup la simplicité de ta recette, je pense que je vais m'en inspirer prochainement !! Bisous!
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S
miam miam, je salive devant mon écran!!!! bisous
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L
Elle est parfaite ta petite recette, et pas besoin d'allumer le four, c'est parfait ! Et comme j'adore les aubergines, je vais vite la tester ... Bisous
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E
C'est tout ce que j'aime dans ton plat. Je pratique de la même façon que toi pour cuisiner des pizza d'aubergines ou de courgettes. Bisous
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A
Je débarque chez toi avec mon pain, ton assiette me fait saliver. Bisous
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Q
Je dois bien avouer ne jamais être très inspirée pour préparer l'aubergine que j'apprécie beaucoup pourtant alors merci pour le partage, l'assiette est fort gourmande et met en appétit !<br /> Belle journée. Bizh
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L
C'est une belle assiette d'aubergines !
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P
Le plat idéal pour ne pas avoir à allumer le four et tout de même se régaler avec des aubergines. Elle est bien jolie et appétissante cette assiette ! Bisous, passe une belle soirée
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