Des recettes simples qui font voyager les papilles
12 Juin 2019
Une recette de gâteau, avec des pêches, délicieuse et rapide. Très moelleux fondant et parfumé à souhait ! J'ai été timide sur cette recette je n'ai pas mis la quantité d'huile d'olive indiquée par mamina en effet j'ai partagé cette quantité d'huile d'olive avec de l'huile de tournesol! Nous nous sommes régalés ... et comme j'avais de la verveine du jardin j'ai fais infuser quelques feuilles dans l'huile une merveille. Toute simple cette recette et en plus rapide à réaliser.
5 Pêches bien mûres
10 feuilles de verveine
180 g de poudre d'amandes
1CS bombée de Maïzena
160 g de sucre ( un peu plus pour le fond du moule)
9 cl d'huile d'olive
9 cl d'huile de tournesol
4 œufs
5 g de levure
1 pincée de fleur de sel
Graines de pistache
1/ Faire mariner la verveine dans le mélange d'huile pendant 1 heure, puis retirer les feuilles
2/ Préchauffer le four à 180°C
3/ Beurrer le moule
Saupoudrer le fond du moule avec un peu de sucre
Mélanger la poudre d'amande et la maïzena et la levure
4/ Battre les œufs avec le sucre puis ajouter progressivement le mélange amandes et maïzena et levure
5/ Incorporer l'huile et la fleur de sel puis tapisser le fond du moule avec les pêches préalablement pelées et coupées en quartiers.
Verser l'appareil à gâteau sur les pêches, ajouter les graines de pistaches
Faire cuire pendant 30mn environ puis démouler.
Il est possible d'utiliser des fruits congelés
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