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Poissons

Blanquette de poisson

6 Février 2019

By undejeunerenprovence

Cette blanquette de poisson est bien savoureuse! On peut l'accompagner au choix avec du riz blanc, des pommes de terre cuites à la vapeur , de la semoule etc..

Ingrédients

Pour 4 personnes

600 g poissons ( saumon, cabillaud , lieu noir)
400 g de champignon de Paris en boîte
1 échalote
15 cl de vin blanc
2 CC de fumet de poisson diluées dans 300 ml d'eau
2 CS de farine
2 CS de crème fraîche
Jus d'1/2 citron et Zeste d'un citron
Sel ,poivre

Préparation

1/Dans une grande cocotte faire dorer l'échalote émincée dans un peu de beurre.
2/Égoutter les champignons et les faire légèrement dorer dans la cocotte .
3/Saupoudrer de farine comme pour une béchamel et mouiller avec le vin blanc et le fumet de poisson . 4/Bien mélanger afin d' obtenir une sauce crémeuse ,rajouter si nécessaire de l'eau. Sel et Poivre .
5/Ajouter le mélange de poisson dans la cocotte et faire mijoter à feu doux pendant 15 à 20 mn.
6/Avant de servir ajouter le jus de citron et le zeste.

Mes conseils

Vous pouvez utiliser un mélange de poisson congeler , il faudra adapter le temps de cuisson.

Blanquette de poisson

Blanquette de poisson

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C

Clarisse en Cuisine

26/03/2022 16:01

Ohhh... c'est le genre de plat que j'adore ! un bon petit repas du dimanche... Bon we. Bises

O

ohlagourmande

24/03/2022 17:56

Cette blanquette doit être un délice<br /> Bonne soirée

J

Josette Baysse

24/03/2022 17:11

coucou, bien appétissante ta blanquette! miam<br /> bisous

C

Cécile CC

23/09/2019 11:51

Coucou, ta recette est mise à l'honneur chez moi, bises<br />

P

paysagesdebelgique

13/02/2019 17:48

Miam, une bonne recette à tester ça, merci.<br /> <br /> Ah et je m'abonne tien tant que j'y suis ;)

L

Les Food'Amour

13/02/2019 12:24

C'est sain et bon tout comme j'aime

N

Not parisienne

10/02/2019 10:36

Coucou, très sympa ta blanquette et j'adore tes photos dans la nature! Bon dimanche, bisous!

G

gridelle

09/02/2019 18:29

c'est le genre de plat que je déguste les yeux fermés! miam!

M

Monaminga

08/02/2019 23:43

Miam

L

les filles à table

08/02/2019 18:52

J'aime ta blanquette, comme tout ce qui est poisson et fruits de mer !! Bisous

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