Cette blanquette de poisson est bien savoureuse! On peut l'accompagner au choix avec du riz blanc, des pommes de terre cuites à la vapeur , de la semoule etc..
Pour d'autres recettes de poissons c'est par ICI
Pour 4 personnes
1/Dans une grande cocotte faire dorer l'échalote émincée dans un peu de beurre.
2/Égoutter les champignons et les faire légèrement dorer dans la cocotte .
3/Saupoudrer de farine comme pour une béchamel et mouiller avec le vin blanc et le fumet de poisson . 4/Bien mélanger afin d' obtenir une sauce crémeuse ,rajouter si nécessaire de l'eau. Sel et Poivre .
5/Ajouter le mélange de poisson dans la cocotte et faire mijoter à feu doux pendant 15 à 20 mn.
6/Avant de servir ajouter le jus de citron et le zeste.
Vous pouvez utiliser un mélange de poisson congeler , il faudra adapter le temps de cuisson.