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Un dejeuner en Provence

Des recettes simples qui font voyager les papilles

Autres, Verrines

Gratin d'oranges au sabayon

3 Février 2019

By undejeunerenprovence

Un gratin d'oranges au sabayon parfumé avec le  jus d'une orange Avant de le déguster il faut le saupoudrer le gratin d'oranges avec de la cassonade et le laisser gratiner quelques minutes sous le grill du four.

 

Ingrédients

 

Pour 2 à 3 personnes

  • 3 oranges
  • 2 œufs
  • 60 g de cassonade
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 1CC de vanille en poudre
  • 2 CS de cassonade pour la garniture
  • feuilles de menthe

 

Préparation

  • Presser le jus d'une orange.
  • Peler à vif les deux autres oranges et détacher les quartiers les uns des autres . Enlever avec un couteau pointu la fine membrane qui couvre la pulpe des oranges.
  • Réserver les suprêmes.
  • Pour le sabayon, fouetter les jaunes d'œufs dans un  saladier avec le sucre et le jus des oranges. Placer le saladier sur un bain marie et faire épaissir en fouettant sans arrêt jusqu'à obtenir un mélange  mousseux qui s'épaissit.

Disposer les quartiers d'oranges dans un plat verser le sabayon sur les oranges, saupoudrer avec de la cassonade et faire gratiner au four position grill quelques minutes.

Mes conseils

Ciseler des feuilles de menthe et les parsemer sur le gratin.

Gratin d'oranges au sabayon
Gratin d'oranges au sabayon
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Giulia


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M
melie melo en cuisine
11/02/2020 16:22
hummmm joli gratin
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I
ISCA
08/02/2019 15:32
Il est bien beau ton gratin et je connais le travail que représente le fait de peler à vif chaque segment ....
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Q
quoiquonmange
06/02/2019 13:51
Oooh il ne doit pas être difficile d'apprécier ce gratin frais et fruité, il a l'air tellement gourmand, miam !!!<br /> Belle journée. Bizh
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L
lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau
05/02/2019 21:48
Quel joli dessert exotique. Biz.
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G
Giulia
05/02/2019 18:06
On peut le faire un peu à l'avance et le gratiner à la derniere minute bonne soirée
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M
Marie
05/02/2019 11:58
Voilà un délicieux dessert, je ne connaissais pas du tout cette recette !<br /> A bientôt, Marie<br /> www.bonjoourmarie.com
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S
So-CuiZine
04/02/2019 23:02
Magnifique, raffiné et tellement plein de saveurs..
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C
Colinette
04/02/2019 21:39
Avec sabayon cela doit etre excellent!
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R
Retour du marché
04/02/2019 20:39
Hum une bonne idée de dessert je note ...<br /> Bises bonne soirée !
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C
croquantfondant
04/02/2019 18:52
Un dessert tout en gourmandise! Bisous
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