Gratin d'oranges au sabayon

3 Février 2019

By undejeunerenprovence

Un gratin d'oranges au sabayon parfumé avec le jus d'une orange Avant de le déguster il faut le saupoudrer le gratin d'oranges avec de la cassonade et le laisser gratiner quelques minutes sous le grill du four.

Ingrédients

Pour 2 à 3 personnes

3 oranges
2 œufs
60 g de cassonade
10 cl de crème fraîche épaisse
1CC de vanille en poudre
2 CS de cassonade pour la garniture
feuilles de menthe

Préparation

Presser le jus d'une orange.
Peler à vif les deux autres oranges et détacher les quartiers les uns des autres . Enlever avec un couteau pointu la fine membrane qui couvre la pulpe des oranges.
Réserver les suprêmes.
Pour le sabayon, fouetter les jaunes d'œufs dans un saladier avec le sucre et le jus des oranges. Placer le saladier sur un bain marie et faire épaissir en fouettant sans arrêt jusqu'à obtenir un mélange mousseux qui s'épaissit.

Disposer les quartiers d'oranges dans un plat verser le sabayon sur les oranges, saupoudrer avec de la cassonade et faire gratiner au four position grill quelques minutes.

Mes conseils

Ciseler des feuilles de menthe et les parsemer sur le gratin.

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melie melo en cuisine

11/02/2020 16:22

hummmm joli gratin

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ISCA

08/02/2019 15:32

Il est bien beau ton gratin et je connais le travail que représente le fait de peler à vif chaque segment ....

quoiquonmange

06/02/2019 13:51

Oooh il ne doit pas être difficile d'apprécier ce gratin frais et fruité, il a l'air tellement gourmand, miam !!! Belle journée. Bizh

lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau

05/02/2019 21:48

Quel joli dessert exotique. Biz.

Giulia

05/02/2019 18:06

On peut le faire un peu à l'avance et le gratiner à la derniere minute bonne soirée

Marie

05/02/2019 11:58

Voilà un délicieux dessert, je ne connaissais pas du tout cette recette ! A bientôt, Marie www.bonjoourmarie.com

So-CuiZine

04/02/2019 23:02

Magnifique, raffiné et tellement plein de saveurs..

Colinette

04/02/2019 21:39

Avec sabayon cela doit etre excellent!

Retour du marché

04/02/2019 20:39

Hum une bonne idée de dessert je note ... Bises bonne soirée !

croquantfondant

04/02/2019 18:52

Un dessert tout en gourmandise! Bisous

Cécile CC

04/02/2019 17:40

Il est très sympa ce sabayon vitaminé, bises

gridelle

04/02/2019 17:25

c'est un régal pour terminer un repas un peu riche!

Escaich

04/02/2019 15:28

C'est un dessert que j'adore....peut on le faire en avance ou est on obligé de le faire a la dernière minute svp........

manel

04/02/2019 13:33

Un joli dessert fruité...j'aime beaucoup : merci

sotis

04/02/2019 13:04

oh qu'il et savoureux ton gratin!!!! bisous

plaisiretequilibre

04/02/2019 11:34

Ce dessert doit être délicieux ! Une très jolie participation ! Belle semaine, bisous

Coco de Nice

04/02/2019 09:50

délicieuse recette ! merci pour ce partage bisous et très bon début de semaine

Isabelle...

04/02/2019 09:16

C'est un véritable appel au soleil cette recette ;)

lolo1501

04/02/2019 08:29

une très jolie participation ! on est pleine saison de l'orange voilà une jolie façon d'en profiter ! bonne journée bises

Mauricette

03/02/2019 22:21

Ça m'à l'air très bon tout ça !!! bz