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Des recettes simples qui font voyager les papilles

Brioche des Rois aux fruits confits

brioche des rois 1

Cette recette de brioche des rois aux fruits confits est  réalisable avec une machine à pain ,au robot ou à la main. Pour ma part c'est avec un robot que je préfère réaliser mes pâtes à brioche.

Préparation

  • Dissoudre la levure de boulanger dans le lait tiède
  • Dans la cuve du robot verser la farine , le sucre le sel et mélanger.
  • Ajouter 1 par 1 les œufs et mélanger au fur et à mesure.
  • Incorporer la levure dissoute dans le lait puis le beurre coupé en petits morceaux.
  • Pétrir pendant 5 mn .
  • Laisser lever la pâte dans la cuve pendant 1 heure.
  • étaler la pâte et la recouvrir avec la macédoine de fruits confits. Rouler la pâte de manière à former un boudin et l'installer dans un moule à savarin .
  • Laisser lever 2 heures.
  • Préchauffer le four à 170°C et faire cuire 25 mn
  • Surveiller la cuisson.

Mes conseils

  • Faire chauffer un peu de confiture d'abricot et badigeonner la couronne encore chaude .
  • Décorer
  • Vous pouvez ajouter 1 à 2 CS de  fleur d'oranger pour parfumer  !

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Giulia


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L
[…] La brioche des rois aux fruits confits est une brioche souvent parfumée à la fleur d’oranger. La pâte est préparée avec de la farine de blé, de l’eau et du levain, des œufs, du beurre, du sucre, du sel et de l’eau de fleur d’oranger qui sont mélangés et travaillés jusqu’à l’obtention d’une pâte élastique. Après avoir laissé lever la pâte, elle est modelée en forme de couronne, couverte avec de sirop  et décorée avec les fruits confits. Avant la cuisson une ou plusieurs fèves  sont cachées dans la pâte. Pour  ma recette j’ai ajouté de la macédoine de fruits confits à l’intérieur de la brioche  pour la rendre un peu plus gourmande. […]
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E
Même hors période des rois, je dévore une brioche comme celle-ci!
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C
elle est superbe<br /> bises
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D
Magnifique ! Ce gâteau des rois est un régal pour les yeux et les papilles.<br /> Mes meilleurs voeux
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S
merci pour cette belle brioche ! bonne soirée
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M
Comment ne pas fondre de bonheur devant une jolie brioche tout est fait pour le plaisir les papilles ! miam ! <br /> bises ma belle
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L
Elle est bien belle ta couronne des rois !!
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G
Miammm ! J'en prendrais bien une part pour accompagner mon cappuccino.
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H
Ta brioche des rois est vraiment très belle !
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L
Magnifique cette brioche ! Bravo !
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