Brioche des Rois aux fruits confits

9 Janvier 2019

By undejeunerenprovence

Cette recette de brioche des rois aux fruits confits est réalisable avec une machine à pain ,au robot ou à la main. Pour ma part c'est avec un robot que je préfère réaliser mes pâtes à brioche.

Préparation

Dissoudre la levure de boulanger dans le lait tiède
Dans la cuve du robot verser la farine , le sucre le sel et mélanger.
Ajouter 1 par 1 les œufs et mélanger au fur et à mesure.
Incorporer la levure dissoute dans le lait puis le beurre coupé en petits morceaux.
Pétrir pendant 5 mn .
Laisser lever la pâte dans la cuve pendant 1 heure.
étaler la pâte et la recouvrir avec la macédoine de fruits confits. Rouler la pâte de manière à former un boudin et l'installer dans un moule à savarin .
Laisser lever 2 heures.
Préchauffer le four à 170°C et faire cuire 25 mn
Surveiller la cuisson.

Mes conseils

Faire chauffer un peu de confiture d'abricot et badigeonner la couronne encore chaude .
Décorer
Vous pouvez ajouter 1 à 2 CS de fleur d'oranger pour parfumer !

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La brioche des rois aux fruits confits - Les Recettes de Joséphine

12/10/2022 10:51

[…] La brioche des rois aux fruits confits est une brioche souvent parfumée à la fleur d’oranger. La pâte est préparée avec de la farine de blé, de l’eau et du levain, des œufs, du beurre, du sucre, du sel et de l’eau de fleur d’oranger qui sont mélangés et travaillés jusqu’à l’obtention d’une pâte élastique. Après avoir laissé lever la pâte, elle est modelée en forme de couronne, couverte avec de sirop et décorée avec les fruits confits. Avant la cuisson une ou plusieurs fèves sont cachées dans la pâte. Pour ma recette j’ai ajouté de la macédoine de fruits confits à l’intérieur de la brioche pour la rendre un peu plus gourmande. […]

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EmilieRD

07/05/2019 21:05

Même hors période des rois, je dévore une brioche comme celle-ci!

corinnette

23/01/2019 21:06

elle est superbe bises

Daniéla

11/01/2019 15:45

Magnifique ! Ce gâteau des rois est un régal pour les yeux et les papilles. Mes meilleurs voeux

salima

10/01/2019 21:59

merci pour cette belle brioche ! bonne soirée

Mauricette

10/01/2019 21:04

Comment ne pas fondre de bonheur devant une jolie brioche tout est fait pour le plaisir les papilles ! miam ! bises ma belle

les filles à table

10/01/2019 18:05

Elle est bien belle ta couronne des rois !!

Gagaie

10/01/2019 17:20

Miammm ! J'en prendrais bien une part pour accompagner mon cappuccino.

Happy papilles (@Happypapilles)

10/01/2019 16:32

Ta brioche des rois est vraiment très belle !

lilou25

10/01/2019 13:13

Magnifique cette brioche ! Bravo !

sotis

10/01/2019 11:48

elle est superbe ta brioche!!! bisous

patissi-patatta

10/01/2019 07:40

Une très belle brioche ; bonne année

kekeli

10/01/2019 06:34

On en vois sur beaucoup de blog ce qui me donne envie d'en faire une ! Je te souhaite une bonne journée. Bisous

elodiesucree

09/01/2019 21:27

Coucou Giulia!! Ta brioche est superbe bravo!!! Gros bisous ma belle 😘

samar

09/01/2019 21:16

elle est sublime ta brioche un régal pour les yeux et très gourmande sans aucun doute bisous Giulia

delphine

09/01/2019 18:15

Elle est sublime et très tentante Merci pour ta recette Bises et belle soiré

Emmanuelle

09/01/2019 16:52

Elle est juste superbe !!! Bonne soirée