Recette de la pissaladière, recette facile

Une recette du Sud que j'aime beaucoup en plat unique avec une salade ou en apéro. les oignons sont confits lentement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Aujourd'hui je ne vais pas vous donner la recette traditionnelle mais une version simplifiée qui nécessite moins de temps de préparation et franchement cette version est également délicieuse, si vous êtes pressées je vous conseille cette version.

Pâte pour 1 pissaladière

• 250g de farine de blé T55
• 150 ml d'eau froide
• 1/2 CC de sel
• 1 sachet de levure boulangère
• 1 CS d'huile d'olive

• 500 g d'oignons jaunes
• 10 olives noires
• 10 filets d'anchois
• 4 CS d'huiles d'olive
• Poivre
• Herbes de Provence

• Dans le bol d'un robot, mettre la farine et la levure
• Mélanger
• Diluer le sel dans l'eau  puis ajouter l'eau et l' huile d'olive
• Pétrir 5 minutes
• Faire  lever en couvrant le récipient d'un film alimentaire pendant 1h à température ambiante.
• Eplucher et trancher les oignons en lamelles fines à l'aide d'une mandoline
• Dan un plat allant au micro- onde faire précuire les lamelles d'oignons avec 2CS d'eau pendant 8 mn environ.
• Dans une poêle, finaliser la cuisson des oignons précuits avec l'huile d'olive ,les herbes de Provence et 2 filets d'anchois mixés. Faire légèrement dorer . Ne pas saler  car les anchois sont  salés.
• Etaler finement la pâte la recouvrir avec les oignons ,poser les anchois sur les oignons et disposer les olives
• Faire cuire à four chaud 240°C pendant 15 à 20 mn.

Vous pouvez utiliser une pâte à Pizza prête à l' emploi

Vous pouvez faire plus de pâte et la congeler.