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Légumes

Velouté de courge au parmesan

25 Octobre 2018

By undejeunerenprovence

Un velouté de courge bien reconfortant au lait de coco et parmesan.

Ingrédients

500 g de courge
1 pomme de terre
2 cubes de bouillon de légumes
20 cl de lait de coco
1 gousse d'ail
100 g de parmesan

Préparation

-Éplucher et laver la courge et la pomme de terre.
Les découper en cubes. Peler l'ail.
-Porter à ébullition 1 litre d'eau dans une casserole ajouter les cubes de bouillon de légumes et l'ail.
-Verser les cubes de courge et de pomme de terre. Faire cuire lentement.
-Lorsque les légumes sont cuit, mixer puis ajouter la crème de coco.
-Au moment de servir ajouter le parmesan découpé en petits cubes

Mes conseils

En faire un peu plus ...pour le lendemain!:-)

Ciao Giulia

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Gagaie

31/01/2019 11:09

Avec le temps bien hivernal que nous avons ces derniers jours, les petits veloutés sont les bienvenus. <br /> Courge et parmesan, c'est une association intéressante. Je note.<br /> <br /> Bises et bonne fin de semaine. ;)

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