Il reste quelques tomates vertes dans le potager, c'est le moment de faire de la confiture avec ces belles tomates .
-La veille au soir
Laver et équeuter les tomates, les découper en tranches d'1/2 cm environ.
Découper le citron et l'orange morceaux assez fins
Dans la bassine à confiture, disposer un couche de tomates vertes puis une couche de sucre cristal et quelques rondelles de citron et d'orange.
Recommencer avec les tomates, puis le sucre et les agrumes etc..
Terminer par une couche de sucre: faire mariner toute une nuit.
-Le lendemain, faire cuire la confiture à feu doux pendant 45 mn environ. La confiture prendra une belle couleur ambre.
Verser la confiture dans des pots à vis. Fermer les pots de confiture et les retourner aussitôt.
Faire refroidir avant de ranger les pots de confitures.
Mes conseils
Vous pouvez parfumer avec de la vanille.
Ciao Giulia